#挑战30天在头条写日记#俗话说:一碗羊肉汤不需要医生开处方。羊肉好吃又有营养。它富含蛋白质、维生素、钙、铁、磷等营养物质。特别是天气热的时候，很容易出汗失水。这个时候经常喝羊肉汤，可以补充营养和水分，还可以带走五脏积热。

但是最近身边有很多朋友，喝了羊肉汤就肚子疼。仔细询问后才知道是我买的羊肉质量太差。其实买羊肉也是有技巧的。比如我们买羊肉，如果发现羊肉有这三个特点，就算便宜，屠夫也会说你是行家！

劣质羊肉的三个特点:一是切口处是否有血和水的好处(且没有挂羊肉出售)

买羊肉的时候，要先用手摸摸它的切口。一般来说，新鲜优质的羊肉，切口处很少会有血或油溢出，而用指腹按压切口，会有一定的粘连感，摸起来会有一点油的感觉，再用指腹闻一闻，没有异味。

劣质的羊肉，碰到切口的时候，只要稍微按一下，就会有一点点血流出来，特别是碰到的时候。一般来说，只要是符合这种手感的羊肉，大概率都是注水羊肉。其次，一般来说，无良商家在卖注水羊肉的时候是不会挂起来卖的，所以看到羊肉平摊在案板上就要小心了。

第二个:红肉羊肉

很多朋友在买羊肉的时候，看到肉粉的羊肉就觉得是优质羊肉。其实优质羊肉一般都是鲜红色的。相比之下，羊肉比牛肉清淡一点。其次，羊肉和山羊肉在肉色上略有不同。

羊肉的肉色比较鲜红，肉的纤维又细又软；山羊肉的颜色比羊肉浅，呈较浅的鲜红色，其皮下脂肪含量非常稀少。那么，为什么有些羊肉是粉红色的呢？

一般来说，羊肉呈粉红色的情况只有两种。一种是这羊肉是育肥羊，就是把养羊的方式改成养猪。吃喝耶戈都是在羊圈里完成的，让羊吃饱睡足，从而达到快速育肥的目的。这样的羊一般4到6个月就可以宰杀出售了。

第二种是即将变质的羊肉，一般经过浸泡清洗。这种羊肉买回来看起来没什么问题，但是在家里煮的时候不仅有腥味，还有淡淡的腥味。注意:育肥羊可以吃，但是质量肯定不如放牧羊。

第三种:腥味很重的羊肉。

很多朋友觉得羊肉有腥味，所以买羊肉从来不关注羊肉的气味。其实不管是羊肉、牛肉还是猪肉，只要是新鲜优质的肉，放到鼻子底下闻闻，只有淡淡的肉香味。相反，如果是鱼腥味很重的盐工，那一定是不新鲜了。

优质羊肉的特点

1.优质羊肉色泽鲜红，肥瘦相间，视觉上有明显的光泽。

2.新鲜羊肉不仅质地细腻，而且摸起来明显紧实有弹性，受压后能立即恢复原状。

3、好的羊肉，它的皮肤没有明显的出血点或者类似血块的斑点，记住不管是肉还是皮，有出血点或者血是黑红色都是有问题的。

4.最后，很重要的一点，好的羊肉闻起来很淡！

-老说-

老余认为，买羊肉一定要去正规渠道买，尤其不能贪便宜。大家都知道优质羊肉会卖个好价钱，只有出现问题才会迅速打折。最后，如果你喜欢老内容，请帮我点赞转发。这是我最大的创作动力！我是个饕餮，谢谢观看，谢谢！