米饭放水煮一下能代替粥吗,煮米饭用开水吗
日期:2023-11-07 浏览:1,917 【 字体:大 中 小 】
煮饭只加水,难怪不好吃!再加两个样本,再做一步。以前没学会做饭的时候,总喜欢出去外面吃。每次除了惊艳的菜肴,餐厅的米饭也是我的最爱。每次我都在想,我是厨师,连饭都做得这么好吃,比我自己做的菜高好几个档次!
煮饭其实家家户户都做,只是有时候不如外面好吃。为什么?我问你,你煮饭的时候,是不是只加水?那你就知道为什么了。只用水煮饭是不对的。难怪不好吃。
如果你想煮它,它会比得上餐馆里的,口感软而粘,颗粒分明,饱满而不粘,你需要掌握一定的技巧。酒店的厨师分享了秘诀,“多加两个样品,多做一步”。尝尝这个,味道有什么不同!
“在家煮饭”用途:大米、清水、白醋、食用油。
1.准备一碗米饭,接好水,开始淘洗。只需淘洗2次。你不需要淘洗太多次。洗完后,接一碗水,把米泡好。
2.将大米浸泡10分钟。大米吸水后会比较软,不会捏硬。这就是“多做一步”。泡好后,我们把米饭和碗里的水倒进电饭锅里,然后往里面加水。注意水量。
3.米与水的比例一般为1: 1.1-1: 1.5,最多不要超过1.5,否则容易发粘,煮出来也不会有颗粒清晰的状态。加水后,不要急着开始煮。如果你想尝起来更好,你需要再加两个样品。
4.这两个样品是白醋和食用油。白醋可以让米饭更香,刺激米饭的香味。食用油可以使大米的颜色更加诱人,呈现出清澈有光泽的状态,这就是“多加2样”。加好后盖上盖子开始煮。
现在家家户户都有电饭煲了,你不用一直看着它,只要按下开始键,就可以干自己的事了。煮好了,电饭煲会自己停下来。到时候,我们可以掀开盖子把它舀出来。刚掀开盖子,一股清香就会充满整个鼻腔,比刚烧开的水香多了!
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