你好，我是琪琪。今天分享5道好吃的鱼菜，欢迎大家喜欢收藏关注！

一、麻辣红烧鱼(妥妥的烹饪神器)

材料:草鱼1条，青红椒2个，姜1根，葱1根，胡椒粉适量，干辣椒适量，豆瓣酱1勺，啤酒半瓶。

具体做法如下:

1.将草鱼用刀切成片，加入一勺盐，一勺料酒，用葱姜丝均匀腌制1小时。

2.将锅煎至微冒烟，放油冷却，撒上毛毛盐，放入腌制好的鱼块，小火煎至金黄色，然后翻面煎另一面至金黄色。

3.锅底留油，爆香姜蒜、干辣椒、花椒粒。放一勺豆瓣酱，炒红油。

4、倒入半瓶啤酒，半碗水，调味后加入一勺有机酱油，半勺蚝油，一勺香醋，糖，鸡精，胡椒粉，小火炖5分钟，撒上青红椒，收浓汤。

二、红烧鱼(好吃)

材料:草鱼1条、葱半根、魔芋1根、葱2根、姜2片、蒜5瓣、干辣椒5个、小米椒2个、料酒1勺。

具体做法如下:

1.草鱼切块，放一把葱姜蒜切丝，一勺料酒，一包卤料。如果没有卤料，可以放出来，酱油，蚝油，盐，鸡精，少许糖代替。抓起来腌制半小时。

2、葱、姜、蒜、干辣椒翻炒。

3.先铺一层洋葱，再铺一层魔芋做底，最后放鱼块，把酸菜鱼的汁倒进去，因为不用加水。

4、盖上锅盖焖十分钟，最后撒上葱花和小米，香辣开胃，简单又好吃。

三、烤鱼(没有烤箱的烤鱼)

食材准备:鱼一条、豆皮两张、土豆一个、莲藕一根、蒜一瓣、干姜和花椒适量、火锅底料一块。

具体做法如下:

1.用几刀在鱼的两面撒一点盐，姜切丝在鱼的底部多放一点料酒，两面撒一点孜然，腌制半小时。时间越长越好吃。

2、把自己喜欢的蔬菜切成厚片。可以放土豆，莲藕，豆皮，豆腐，竹笋，香菇，香菇，黄瓜。

3.在鱼的表面和背部撒上一层干面粉，会使鱼更加酥脆。锅里多放点油，放鱼里炸。不要太早移动鱼。来回切锅，直到鱼不碰到锅。在这种烧焦的状态下，翻过来用同样的方法煎两面再拿出来(如果家里的锅小，鱼就得买小一点的，不然会烂的)。

4、干辣椒、花椒、姜片、蒜火锅底料，翻炒一分钟，倒入一瓶啤酒和一碗水烧开。

5、锅里放一勺盐和一勺糖鸡精，然后把准备好的蔬菜在锅里煮两分钟，捞出来放在烤鱼锅的底部。

6.把鱼盖在蔬菜上，把汤倒在这里的锅里。表面放入蒜末和胡椒粉的辣椒，浇上热油炒香。

四、清蒸鲈鱼(肉质鲜嫩)

材料:鲈鱼1条、姜1根、葱2根、蒸鱼1汤匙、酱油1汤匙、盐和油适量。

具体做法如下:

1.准备食材。

2.在鱼背上画几笔，用少量盐腌制。

3.鱼肚加入姜丝，入锅蒸10分钟。

4.把葱花和姜丝放在蒸好的鱼上，淋上热油。

五、超级好吃的鱼片(下饭)

材料:鱼片500克、蒜2根、小米椒4个、蚝油1勺、盐1克、糖1克。

具体做法如下:

1.这是材料。用两盒鱼片做了满满一盘。将大蒜和小米剁成小圈。

2.将蒜末放入油锅中慢炒。蒜末基本炒干后(大概两分钟)，加入小米辣，加入少许盐和糖，再加入一汤匙蚝油和蒜蓉酱。

3.将鱼片用开水焯半分钟，煮开后捞出，将煮好的鱼片倒入蒜蓉酱中略炒。轻轻翻炒，注意不要把鱼片弄断。

4、放一些香菜点缀。