文/起源科普

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说起河南菜，你能想到什么？如果你只有慧面，说明你还是个初级吃货。今天我们就来看看河南十大怪菜，绝对都是河南的。

第一胡辣汤

中国烹饪讲究色、香、味，但胡辣汤是个例外。乍一看很难和食物联系在一起，感觉和印度菜一模一样。难怪被网友评为最丑的食物。胡辣汤很委屈，但是从外表很难判断。喝了就能尝出来。

第二名是荆芥

如果要用一种味道来形容河南的夏天，那一定是荆芥的味道。河南人之于荆芥，正如云南桂川之于断耳根。这就是刻骨铭心的爱，一日三餐离不开。当地流行吃了一大盘荆芥，说明见过世面。

第三名是鸡蛋和大蒜

河南人离不开鸡蛋和大蒜，就像东北人离不开酱油一样。顾名思义，它是由大蒜和煮熟的鸡蛋制成的。虽然不好看，但却是当之无愧的菜，一口气能炫掉两个大馒头。

第四贴面馆

吃的就更不用说了，很多外地人都没听说过，因为那是河南的专属面，而且是全国唯一的，有点类似北京豆汁。这两种都是绿豆发酵而成，闻起来酸酸的，不好吃，再加上不好看的价值，所以很多外地人都劝阻不要吃，但是对于河南人来说，糊面三次加热，不换肉。

迪维威蒸菜

你想象不到河南人有多爱吃蒸菜。这是对原材料最大的尊重。一年四季都不一样。春天什么都可以蒸，夏天什么都可以蒸豆，秋天什么都可以蒸胡萝卜，冬天什么都可以蒸白菜。

第六种爬行动物

想要过一个好夏天，炸爬蚱蜢是必不可少的。它就是传说中的蝉猴，也叫爬行猴。河南人吃的供不应求，全靠人工养殖。

第七个变异人

有点类似皮蛋，不同的是它是由鸡蛋演变而来的。你可能不知道，河南的鸡蛋产量全国第一，于是你脑洞大开，以为鸡蛋裹着“泥”，晶莹剔透的皮蛋就这样产生了。上世纪八九十年代，吃皮蛋喝啤酒是河南农村人向往的生活。

第八个蚕蛹

很多人小时候玩过这个产品，看着它左右摇摆，但是河南人把它放在桌子上。从玩到吃，河南人再次证明了自己。

第九芝麻盐

从名字就不难看出是用芝麻和盐炒的。两人简直是黄金搭档，香味直冲头顶。说到这里，失望的泪水从嘴角流出。

第十名不翻汤。

如果说胡辣汤是河南的美食名片，那么不翻汤就是洛阳的头号招牌。它的名字来自皇帝，它已经120岁了。俗话说泰山归来不看岳，洛阳归来不喝汤，不吹不黑。洛阳可能是最爱喝汤的城市。不过，虽然不翻汤名声很大，但洛阳本地人基本不喝，全靠外地人买单，而本地人更喜欢喝牛肉羊肉汤。不懂就问，你喜欢喝汤吗？