导游:都是羊肉。“山羊肉”和“羊肉”有很大的区别。知道之后就不要犯错误了。

“冬天吃羊肉，全身暖和。”时光飞逝，一眨眼冬天就来到了我们身边。这个时候天气会越来越冷，大部分地区已经开始穿上防寒的衣服，做好所有的保暖措施。除了这些外在的保暖措施，我们内在的调养也很重要。要多吃温性散寒的食物，这样胃才会暖和，全身才会舒服。

冬天吃羊肉让你全身暖和，没错！说起冷食，很多人的第一反应是羊肉。的确，羊肉性温，冬天可以说是专属。买羊肉的时候，很多人不知道羊肉不一样。在我们的生活中，经常会听到“山羊肉”和“羊肉”，但是之前很多人并不知道这两者的区别。今天先说清楚，知道了就不会买错了。

不同的气味

羊肉有一种独特的气味，对喜欢吃羊肉的人来说是香味，对不喜欢吃的人来说是臭味。羊肉的气味主要来源于一种叫做4-甲基辛酸的脂肪酸。羊肉肥瘦相间，气味较重。因为羊的气味大部分来自脂肪，羊肉越肥，气味越重。而山羊羊肉又瘦又肥，腥味就淡很多。

口味不同

在肉类食品中，我们看的最多的就是味道，所以说到羊肉的味道，还是有很大区别的。羊肉吃起来鲜嫩醇厚，肥瘦相间，无论怎么闻都会有一股淡淡的香味；然而，山羊肉则相反。吃起来结实，肌肉多肉，Q弹有嚼劲，羊肉的香味比较淡。

不同的烹饪方法

在我们的生活中，羊肉的制作方法有很多种，比如炖肉、火锅、烧烤等等。但对于烹饪方法来说，羊肉含有大量水分，更适合红烧、肉馅或火锅。山羊羊肉只需要用盐、胡椒粉、胡椒粉炖，肉质鲜美。

羊肉有不同的属性。

山羊羊肉性凉，羊肉性热，所以羊肉有滋补作用，适合产妇和病人食用。对于山羊肉，患者最好少吃。即使是普通人吃了之后，也最好避免食用，吃完之后也不要吃生冷的食物或者水果。

最近怎么样？通过以上四点区别，不知道我有没有搞清楚“山羊肉”和“羊肉”的区别。会不会给你以后买羊肉带来一些参考？下面评论区见！