炖羊肉汤，最忌讳加调料，全程只放这五样，羊肉汤好喝，天气越来越冷。但是家里的地暖还是冷的，很难让它工作。只能在家里多穿点衣服。另外，其实可以吃一些热的高热量的食物来抵御寒冷，比如牛羊肉。

羊肉是冬天最适合吃的肉。羊肉汤在冬天非常受欢迎。喝一碗热气腾腾的让你浑身发热。小区门口有一家羊肉汤馆。每次路过都能闻到一股浓浓的香气，忍不住想进去喝一碗。但说起来，羊肉汤的受众远不如鸡汤和牛肉汤。

为什么？羊肉有一股臭味。如果实在接受不了，就算了。但如果你喜欢喝羊肉汤，还是可以接受的，甚至可以享受。但是气味太浓就不行了，就是处理不当。炖羊肉汤，最忌讳加香料，为了减少腥味和羊肉汤的鲜美，全程只放这五样。

【炖羊肉】食材:羊肉、葱、姜、白芷、胡椒粉、盐。

1.羊肉，我们清洗干净之后，可以把它切成大块或者切片。一般羊肉汤馆都用羊肉片。

2.然后准备调料，切葱姜片，准备白芷和花椒。这个时候，我来给大家讲一下炖羊肉汤时用到的五种调料。葱、姜、白芷、花椒、盐，全程只需要放这五样，既能去腥，又能更入味。

3.接下来我们准备锅，把羊肉直接倒进去，然后加入适量的冷水，水量一定要足，再放入葱段和姜片，主要是去除腥味。接下来，开火，开始焯水。将羊肉焯至出现泡沫，然后用勺子撇去。它必须被清洗。

4.去掉脏东西后，羊肉就不用捞出来了，因为这个时候的羊肉汤，羊肉的鲜味已经在里面了，倒掉就可惜了。撇去泡沫后，我们加入白芷和胡椒，然后盖上盖子开始炖。

5.这时候转小火就够了。如果你想要浓郁的味道，你必须炖至少一个小时。有时间的话炖一个半小时，甚至两个小时，这样更好。最后在锅里加点盐，稍微调一下咸口，就可以出锅了。

这样舀出来很好吃很诱人。我自己能喝两碗。当然我也可以根据自己的口味点一些辣椒油，香菜，葱花。