买螃蟹，公蟹和母蟹差别很大！记住，买3不买3，螃蟹都是又鲜又肥的。

秋冬是吃螃蟹的好季节。这个时候的螃蟹相对来说比较肥，大部分都覆盖着黄色的脂肪，就看你能不能摘了。螃蟹营养丰富，含有大量的蛋白质、维生素和矿物质。经常吃可以增强体质，提高免疫力。而且这个时候正是螃蟹上市的时候，价格便宜。你应该密切注意你喜欢吃什么。

有没有发现，公蟹和母蟹的价格不一样，母蟹的价格更贵。买错了就要吃亏。

如何分辨母蟹和公蟹？如果你还学不会，今天就跟我学，一定要保证你挑的螃蟹都是鲜嫩肥美的，而且螃蟹全身都是黄色的。

雌雄蟹的鉴别方法——看肚脐

公蟹和母蟹最明显的区别就是肚脐。雄蟹的肚脐细长而尖锐。母蟹的肚脐比较宽，整体呈圆形。还有一种蟹叫“二母蟹”，是未成熟的母蟹。肚脐呈三角形，宽而尖，结合了雌蟹和雄蟹的特点。不仅有蟹膏，而且肉质鲜嫩，口感好。

除了看肚脐，3点钟买蟹，保证可以轻松挑选新鲜肥美的螃蟹。

1.看肚脐的颜色

新鲜螃蟹的肚脐很亮，很白。如果颜色很暗淡，甚至是黑色，要么是生长环境不干净，要么是不新鲜。

2.看肚脐的纹理

如果螃蟹比较肥，肚脐的纹理会比较深，非常饱满。如果肚脐纹理很浅很平，那一定是瘦螃蟹，没有肉。

3.看看蟹腿。

如果螃蟹的腿又粗又结实又饱满，说明螃蟹比较肥，里面有大量的蟹膏和蟹黄。如果蟹腿细，捏起来瘪，说明没有肉，不要买。

记住这三点，老板不能忽悠你，轻易买肥螃蟹。不过需要注意的是，螃蟹有三种，千万不要买，不然浪费钱。

不要买3种螃蟹。

1.断腿的螃蟹

新鲜的螃蟹，蟹腿不会掉。不管你是少了一条腿还是几条腿，都说明它不是新的。

2.眼睛不能动的螃蟹

用手摸螃蟹的眼睛。如果螃蟹的眼睛收缩得很快，说明螃蟹很有活力。如果你不能动或者动得很慢，说明你不是死了就是快死了。

3.一只很轻的螃蟹

选两只大小差不多的螃蟹，放在手里。重的更好，肉也多。如果很大，但是很轻，那肯定没有肉。是a 空 shell。

只要记得买3不买3，就一定能挑到好螃蟹。螃蟹怎么做才好吃？下面给大家分享两个方法，都很简单，营养又好吃。

[清蒸蟹]

准备螃蟹、姜、蒜瓣、香醋、白糖、酱油、黄酒、香葱。

1.将姜、蒜瓣切碎，放入碗中，加入酱油、香醋、白糖、黄酒，搅拌均匀备用。切一些姜片，韭菜，葱花。把螃蟹洗干净，不要解绳子。

2、蒸锅加水烧开，将螃蟹放入蒸锅，肚脐上放一块姜，倒点黄酒，盖上盖子蒸10分钟。建议把蘸料放进去蒸一下，这样吃起来更美味。煮好后撒上葱花。

“酱香蟹”

准备螃蟹、豆瓣酱、料酒、小葱、姜、青红椒、酱油、盐、食用油。

1.螃蟹洗净，中间剁碎。葱切段，姜切片。锅内放油烧热，放入葱姜爆香，放入螃蟹翻炒片刻，倒入一勺料酒去腥，放入豆瓣酱翻炒红油。

2.将青红椒洗净，切成斜段，放入锅中翻炒出辣味。倒入适量酱油，加入适量盐调味，翻炒至蟹熟，然后关火出锅。

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温馨提示:螃蟹性寒，脾胃不好的人要少吃。建议你一次吃2只螃蟹，不要贪吃。