酱油泡3天的五花肉比腊肉好吃10倍。嫩香不腻。它被收集了。

肥瘦相间的五花肉，谁不爱吃？一般人怎么吃五花肉？我会做红烧肉、蒸肉和梅菜红烧肉。它们口感松软可口，深受老人和孩子的喜爱。天气很冷。我喜欢这样做红烧肉。味道酱香浓郁，一年不变质。是节假日必备的好菜。

是酱肉。酱肉现在不煮了吃，需要等一段时间，不过方法不难。制作过程有点像腊肉，但比腊肉好吃多了。听到这个是不是想流口水？我把酱肉的做法分享给你，只要你认真看，就能学会。

【特色美食——酱油肉】

需要的食材有:鲜五花肉、生抽、老抽、葱、姜、料酒、冰糖。

1、酱肉，肯定是要用酱油的，主要是酱油，酱油的作用是上色，需要一点就行。五花肉洗净切成小方块，方便腌制，也可以不切，也可以整个腌制。

2.葱切段，姜切片。锅里放一瓶生抽(能没过肉块即可)和一大勺老抽，再放一勺料酒和一把冰糖，大火烧开。冰糖完全融化后关火。

3.汁液冷却后，放入五花肉块，用保鲜膜包好，放入冰箱腌制3天，让五花肉吸收汁液，充分上色。五花肉每天翻一次，这样可以腌制的更均匀。

4.低温腌制，否则五花肉会变质。三天后拿出来，用绳子串起来，挂在太阳底下晒一个星期。等五花肉变干了，酱肉就好了。

5.准备好的酱肉可以存放在阴凉通风处，也可以用保鲜袋包装，放入冰箱冷冻。一年也不会坏，口感浓郁，绵软可口。

酱油肉怎么吃？给大家分享一个好吃的做法。

【蒜薹酱油肉】

准备一块酱肉，一把蒜苗，盐，酱油，食用油，姜，蒜瓣。

1、蒜薹掐头去尾，洗净切寸。烧开一锅开水，加入适量盐和食用油，倒入蒜苗煮2分钟，捞出凉水沥干备用。

2、酱肉用温水浸泡半小时，洗净切成薄片。姜切丝，蒜瓣切片。往锅里加油，加热。当它六成热时，加入姜丝和大蒜，直到香味。倒入酱油肉翻炒出油，色泽金黄。

3.倒入焯水的蒜苗，大火翻炒1分钟，翻炒后倒入适量热水，盖上锅盖，转小火2.3分钟，待汤干后加入适量酱油和盐，再加入少许糖。大火翻炒即可食用。

【制作要点】

1.五花肉不要沾上生水，否则容易变质。

2、用果汁腌制时，放入冰箱，低温保存，温度过高容易滋生细菌。

3、酱肉要充分晾干，这样保存时间长。

这种酱肉软嫩，酱香浓郁，比腊肉还要好吃。吃和娱乐都很好。也很简单，也不难。喜欢就赶紧试试吧。我觉得我的文章不错。请点赞、评论、转发、收藏、关注。下次见。