这是40年前，也就是上世纪80年代，一家国营酒店的菜谱。那个价格，当时大部分人还是买不起…一本食谱唤起了许多人的回忆。在物质匮乏的时代，再低的价格，你也消费不起。一年不吃几次肉，过年只买一套新西装。平时衣服打补丁，汽油味很香。

那时候工资是分等级的。我记得学徒一个月18.5-20.5元，1_3级工21.5-32.5，4-5级工35-52，6_7级工55-96，8级工96-108元，但是一个厂8级工就那么几个，大部分都是5级以下的工人。而且平均每个家庭5-7个人，很少有人敢在外面吃饭。80年代初，婚宴35-50元/桌，礼金2-5元，10块是沉甸甸的礼金！不忘初心，牢记使命。现在生活越来越好，祖国强大了，人民就会安居乐业！我是1983年进厂的，学徒第一年工资是每月22元加5元肉酱。

有3.60中班补贴30.60，单位食堂炒肉0.25，素菜0.05，加上四两餐0.06，一餐0.36元，挺不错的。我住在我单身单位的值班室，吃饭在街边酒店(当时叫五七饭店)。一顿饭10美分，四顿饭20美分。菜是大锅，很好吃。我很怀念那段时光。去斜对面的供销社食堂买了一碗榨菜肉丝汤两个人一起吃，肚子都鼓了。从小到大从没吃过这么好吃的榨菜肉丝汤！

40年来，我们翻了多少次东西？那个年代的人被一份菜单深深打动。虽然价格很低，但很少有人光顾。平时三、二年级的工人或亲戚在家炒花生、炒鸡蛋、西红柿，凉拌黄瓜和一个农家小火炉，边喝边聊工作上的事，满满的幸福。

1980年工厂毕业，工资47元，每月奖金15元左右。那年秋天，员工买大白菜过冬，0.0025元一斤，1000斤2块钱才五毛钱。一般人家买2000斤吃一个冬天，才5块钱！我一个月工资能买24800斤大白菜！现在我的退休工资只够买1174斤大白菜！我的退休生活还不如解放前呢！

你知道当时有多少道菜吗？一个人一个菜就够了，而且都是时令蔬菜。菜很好吃，肉吃起来像肉，菜吃起来像菜，不像现在一些饭店的东西，像喂鸟，不好吃。

这个价格在当时已经很贵了，因为当时工资才三四十元。记得厂里食堂最好吃的菜是小炖菜两毛钱，普通素菜几毛钱，主食一两毛钱。。那时候生活真的很紧张，但是人与人之间的相互信任真的没什么好说的。那真是人人平等啊！工作领导首当其冲，没日没夜！群众没有怨言。真的像一家人。

只是现在看起来很便宜，但我当时买不起。1980年刚上班，月薪20多元，现在刚上班最低工资2000多元。所以菜单上的价格乘以100还是觉得便宜？什么时候你5岁就做棉袄，一直穿到25岁？小的时候脱下来，洗干净，换上大一点的布，一直穿到25岁。25岁以后，你把它脱下来洗干净，然后给孩子做一件棉袄。你是这样的吗？你什么时候吃过苦，还不吃饭？农民什么时候吃过这么大的亏？

那一年你的收入是多少？你买得起吗？