你多久没吃老干妈辣椒酱了？

我回忆了一下，上一次吃老干妈还是两三年前。

今年年初的一则新闻“老干妈营收减少12亿元”让曾经的“国民女神”再次回到了大众的视线。

报告显示，2022年老干妈营收暴跌12亿，直接跌出贵州民营企业榜单前十。

要知道，老干妈曾经被视为贵州民营企业的标杆，营收、利税都非常抢眼。

自2014年贵州省首次发布民营企业100强榜单以来，老干妈从未跌出前十。

曾经的“国民女神”老干妈为什么会掉下神坛？为什么抢手的老干妈辣酱突然没了香味？

从“网红”到“退网”，和老干妈营收锐减一样吸引眼球的，是老干妈的“退网”。

据新京报报道，老干妈今年年初的微博账号“老干妈风味食品”显示，该企业资质未年检。

根据新浪微博的规则，已认证的企业微博蓝V用户每年都需要重新提交材料和费用进行年审，以确保其仍具有相应的资质。

老干妈放弃年审，显然是放弃了企业微博。与此同时，老干妈的微信微信官方账号已被停用近一年。

另外，老干妈的Tik Tok官方账号已经断开两个多月了，老干妈的“退网”似乎已经成为不争的事实。

不过在此之前，老干妈无疑是自带流量的“网红”。

与很多国产品牌不同，老干妈的网红 road最早是从海外开的。

2000年，国内兴起了新一轮留学热潮，老干妈也随着他们的步伐在海外开枝散叶，越来越多的外国网友成为老干妈的粉丝。

2013年，美国奢侈品电商Gilt将老干妈评为“全球最顶级的尊贵调味品”，以两瓶79.1人民币的价格被抢购一空。

2015年，洛杉矶时报邀请了两位名厨和一位美食评论家来盲选世界上最美味的辣椒酱，最终老干妈夺冠，并进一步加价。

在国外大部分购物网站上，老干妈被翻译成“Lao GanMa”，但也有崇拜它的粉丝尊称它为“The godmother”(教母)。

物流成本和渠道成本让老干妈在一些地区一瓶难求。

老干妈在海外的知名度通过网络传到国内，带着民族自豪感的情绪，形成了网友自发传播的内容。

比如2018年春晚，主持人刘涛的口红被某博主称为“老干妈色”，相关话题第二天就火了搜索，阅读量超过1.6亿。

发现网络传播力如此之大的老干妈，也抛弃了创始人陶华碧“不做广告”的原则，开始跨界频繁触网。

2019年9月，老干妈在微博中的一则广告刷新了人们的认知。广告中，老干妈变身少女，用鬼畜的舞步和洗脑神曲给大家留下深刻印象。

同月，纽约春夏时装周上，一件老干妈毛衣亮相t台，引起全网关注。

这件红底、胸前印有陶华碧头像、袖子上印有“国民女神”和“sauces queen”的毛衣简直是爆款。

老干妈趁机在天猫上推出活动，包括售价1288元的“99瓶老干妈+定制卫衣”套餐，还有1999的定制毛衣和999的定制围裙。

据天猫统计，活动期间老干妈销量增长20%左右。

但是，有流量有粉丝的老干妈为什么要“退网”？

2014年，老干妈创始人陶华碧将最后1%的股份交给次子李妙星，并逐渐淡出管理层。

但是第二年，“老干妈口味变了”上了热搜，公司给出的解释是，以前用的辣椒都是贵州的，现在是河南的，味道变了。

当时贵州有12到13片辣椒，河南只有7片辣椒。用河南辣椒差不多能解决50%左右的成本。

李妙星的这种方法看似高明，却直接危及老干妈的声誉。

另外，因为煤烟污染问题被举报，被中央环保督察组点名；员工依赖拥有产品配方等商业秘密的竞争对手；贵州工厂两起火灾等直接影响三分之一产能的负面信息层出不穷。

2019年，70多岁的陶华碧不得不重返江湖，执掌老干妈局面。

陶华碧再次执掌公司后做的第一件事就是重用贵州辣椒，赢回了过去的粉丝，让老干妈的销量再次上升。

但是，陶华碧曾经是教母，辣酱江湖已经不是那个江湖了。

互联网时代，辣酱新品牌正以各种方式威胁着“国民女神”的地位。

成立于2015年的互邦辣椒酱作为基础菜销售，推出小包装低价辣椒酱，受到年轻人的追捧。

同样成立于2015年的川娃子，在营销上以互联网为主，通过直播、小红书、哔哩哔哩、Tik Tok等平台全面线上拓展。

产品方面，各种网红辣酱更是价格不菲，比如魔鬼辣度、超大粒牛肉、0脂轻食、韩式风味。

老干妈虽然推出了不同口味的新品，但总是比市场落后一步。

另外，新的辣酱企业基本都有资本加持。

陶华碧曾说，他的企业坚持不融资、不放贷、不上市。这种操作模式在以前是没有问题的，但现在看来有些过时了。

公开资料显示，2019年，互帮辣酱完成A轮融资；2020年，饭扫光获得深圳创投过亿元B轮融资。

2020年，首家辣椒酱中京食品的上市，无疑让资本和市场更加关注辣椒酱的赛道。

2021年，川娃子完成A轮融资，加一点味完成1亿元融资。

2022年，Xi孙安食品宣布完成增资扩股。新引入的股东包括袁琪森林，其主要产品是“阿香婆”辣酱。

显然，在资本的加持下，竞品早已纷纷崛起，在市场上攻城略地，但老干妈依然坚持自己的经营路线，眼看着市场被逐渐蚕食。

当然，公司管理没有好坏之分，但时代不同了，顺应时代做出改变可能是最适合公司发展的方式。