2000多年前，张骞第一次出使西域，历经千难万险，十几年后才回到中原。

时至今日，很多人虽然知道张骞出使西域是伟大之举，但还是觉得离我们太过遥远。

事实上，只论“吃”这件事，我们就要好好感谢这位“老祖宗”。

先问一个问题：你最喜欢什么水果？最喜欢哪道菜？

很有可能，你喜欢的水果和蔬菜都是张骞从西域带回来的。

接下来，我们来详细盘点一下张骞当年从西域带回了多少美食吧~

葡萄

葡萄的历史可能和人类文明一样悠久。

考古证据表明，早在公元前6500年的新石器时代，人类就开始种植葡萄。

到了公元前4000年，葡萄种植范围从外高加索延伸到小亚细亚，传播到了埃及的尼罗河三角洲，然后继续扩散开来。

因为罗马帝国的影响，葡萄种植遍布欧洲，后传播到了西域。

张骞出使西域，把大宛葡萄等品种引入到了中原，葡萄种植和葡萄酿造文化在中国逐渐发展。

石榴

石榴原产于巴尔干半岛至伊朗及其邻国，在亚洲、欧洲和美洲都有种植。

据记载，张骞途经波斯一带一个叫“涂林安石国”的国家，获得了石榴，后引回了中原。

有意思的是，石榴在世界各地的寓意都大同小异：繁荣、富足以及……多子。

黄瓜

黄瓜原产于印度，是一种古老的蔬菜。

黄瓜作为食物食用已有3000多年的历史，早期的黄瓜可能和现在味道不太一样，因为含有一种叫葫芦素的东西，所以带着浓浓的苦味。

过去黄瓜还曾经被当做外敷药物使用——可以想象一下黄瓜面膜。

张骞出使西域时把黄瓜带了回来，不过最早它被称为“胡瓜”，后来因为后赵开国皇帝石勒禁止出现“胡”字，于是改名“黄瓜”。

蚕豆

蚕豆原产于地中海地区、亚洲西南部和非洲北部，是一种历史悠久的豆科植物。

张骞出使西域时把蚕豆传入了中原，最初被称为“胡豆”。

豌豆

人类什么时候开始驯化野生豌豆还没有确定的答案，但是豌豆确实是最古老的栽培植物之一。

豌豆原产于亚洲西部和地中海地区，后来张骞在西域得到豌豆种子，带回了中原。

核桃

关于核桃的历史其实如果真的要追溯的话是很早很早以前，考古学家在欧洲、亚洲和北美都发现了古老的核桃树化石。

大多数历史学家认为波斯是核桃的原产地，但还是存在一些争议。根据各方面的记载，核桃起源地应该是中亚，后来传播到其他地区。

核桃在中国的传播一个说法是张骞出使西域后带回来了核桃树，但也有人认为是丝绸之路建立起来后商人带回了核桃。

不管怎么样，核桃在中国的栽种史已经有几千年了，并且中国也是世界上最大的核桃生产国，而且中国的核桃一般都是内部消耗，很少出口——因为中国人真的太爱吃核桃了。

苜蓿

苜蓿是最早被人类驯化的作物之一，它被认为起源于以伊朗为中心的亚洲西南部地区，也有说法是中亚地区。

苜蓿是张骞两次出使西域的时期被引入到中原的，有种植的也有野生的，可以入药，也可以制成菜肴。

芫荽/香菜

芫荽也就是香草，是有记录以来最古老的草药和香料之一。

它原产于欧洲地中海地区，因为散发出强烈的味道，所以希腊语里被称为“koris”，意思是“臭虫”。

据传芫荽是张骞从西域带回来的，但也有人反驳说是丝绸之路时传回中原的。无论如何，爱吃香菜的人都要感谢张骞了。

大蒜

大蒜是已知最古老的食品调味品之一。

大蒜起源于西亚和中亚，印度和埃及都有关于大蒜的历史记录，最早可以追溯到5000年前。

最初大蒜不仅被用作调味剂，还被当做药物以及宗教物品，比如古印第安人认为大蒜具有壮阳功效，埃及人认为大蒜可以延年益寿，古希腊人和古罗马人声称大蒜可以驱除蝎子、治疗狗咬伤、治疗哮喘、预防麻风病，甚至可以阻止天花的传播……

还有一个我们熟悉的作用，那就是祛除吸血鬼。无论如何，大蒜在古代是一种多功能的“宝贝”。

西汉时，张骞把大蒜带回了中国，到了我们这，主要还是把大蒜作为食物食用，成为了各种菜肴的调味剂。

到现在，还有一句俗话叫“吃肉不吃蒜，香味少一半”呢。

芝麻

芝麻原产于东非或亚洲。古埃及人很早就把芝麻磨碎后当做面粉使用。

有趣的是，芝麻曾经被认为具有“奇妙”的力量，比如《阿里巴巴与四十大盗》的“芝麻开门”一词。

在西汉时，张骞引进了油麻种，那时被称为“胡麻”，后来因为避讳改名。

以上这些张骞带回来的美食，有你喜欢的吗？