想看更多精彩内容，记得“关注”我！感谢您的支持！以前只有天然的自榨油，自榨油分两类。一种是动物脂肪，如猪油。

还有一种植物油，比如菜籽油、花生油，很常见。

但是三四十年前，在南方地区，家家户户一直用茶油，因为茶油天然营养丰富，价格实惠。

长期以来，只要提起茶油，大家往往都会竖起大拇指。

茶油有很多名称，如茶籽油、山茶油、茶籽油等等。

它是由中国本土植物油茶树的果实经干燥、压榨等一系列工艺得到的一种食用油脂。

因其产量低，品质高，属于一种高档食用油。

但你绝对想不到，现在吃茶油的人越来越少了。至于原因，茶农坦言是因为太便宜买不到。这是怎么回事？

茶油为什么被称为油中之王？1.从茶油的食用历史来看，

在中国，茶油是一种非常传统的高级食用油，北方朋友可能不太了解，但南方人都知道，历史悠久。

在古代，茶油曾被称为长寿油，是公认的对人体健康最有营养和益处的食用油之一。

茶油作为一种天然的高级植物油，色泽非常鲜艳，整体呈现清澈透明的金黄色，品质也非常纯正。

闻起来很香，味道也很纯正。无论是炒菜还是炒肉，都可以轻松做出一道美味的菜。

茶油不仅用于制作美味的食物，还经常被用作药用油，应用和场景非常广泛。

但随着现代社会的不断变化，人们对传统食材的认识更加深入，茶油的地位逐渐降低。

2.从茶油的营养价值来看，

很多人都知道橄榄油有益健康，可以疏通血管，对心脑血管儿童健康有益。茶油中菜籽的含油量可达25%以上。

还有多种不饱和脂肪酸，如油酸、亚油酸等，有利于稳定血脂、血糖。

从整体营养成分来看，山茶油营养成分更丰富，营养价值更高。

此外，在古代医学书籍中，茶油也被记载为药用油，能起到清热解毒、杀虫除湿、润肠通便等多种功效，是不可多得的天然药物。

茶油的发烟点也很高，200摄氏度以上才能冒烟。

这说明大家平时都是用来炒菜的，不用担心油烟太多，油烟少也证明致癌物不多。

山茶油含有维生素A和铁、钙、镁、锌等微量元素，能及时为大家补充维生素营养，让身体更健康。

同时基本不含对身体有害的物质。

研究表明，长期使用山茶油的人群，其心脑血管疾病和肿瘤的发病率远低于不吃山茶油的普通人。

而且茶油还含有胡萝卜素、角鲨烯、茶皂素、茶多酚等化学物质，具有显著的抗氧化和自由基清除能力。

不仅有益健康，还具有一定的美容养颜功效，是护肤品中不可或缺的好成分。

3.从茶油的生产成本来看，

目前只有中国具备种植茶树的条件，榨油后的油茶果实大多呈椭圆形，表面有绒毛。内部主要由茶包和茶籽组成。

一个茶包大概装四粒茶籽，而这茶籽就是提取茶油的关键。油茶籽呈椭圆形或圆形，长约2.5cm。

整体颜色为淡黄色，含油量在40%~60%以上。除了富含油脂外，还含有大量的蛋白质和粗纤维。

经过低温低压净化，去除其中的杂质，制成澄清的食用油。营养价值很高。

但是需要将茶树的果实晒干，榨油形成食用油，所以茶油的生产工艺非常复杂。

不仅需要精心采摘茶树果实，提取茶油种子，还需要经过清洗、晒干、薄荷等一系列工序。

这个过程耗时长，人工成本高。

最后一步也很关键，需要低温冷榨提取，才能保证茶油的营养成分得以保留。

正是因为这种制作工艺的复杂，茶油的价格一直比较贵。

茶油目前的市场价格在65-75元之间，很多人说茶油价格太贵。

但是了解或者生产过茶油的人都知道，价格肯定低，而且有非常高的加价空间。

茶油的生产周期比较长，不像其他作物一年可以收获两三次。

它的生长周期很长，基本上要四五年才能结果，一年只能收获一次。

这样长的生产周期也决定了它的产量没有其他植物油高，物以稀为贵。相比之下，这个价格还是比较便宜的。

4.生产过程的复杂性。

从种茶树到榨茶油，这个制作过程非常复杂。

下面说说种茶树吧。每年施肥、嫁接、杀虫、采摘、晾晒都要耗费大量的人力物力。

如果再加上低温提取茶油和冷榨、包装、运输的成本，一亩茶树被榨成油后的成本大概会比500元里还要高。

总费用在1000到2000之间浮动。

最重要的是茶油不会增产，只会减少。茶树还有一个很鲜明的特点，就是不会随着年龄的增长而增产。

今年水果多，提取的茶油多，明年相应的水果会少。

具体可以参考这组数据:七年生茶树平均亩产在12-18斤左右，按单价70元计算，总收入只有1000元左右。

按照以上成本，茶农卖100元左右的茶油就有利润了，所以对比现在的价格，茶农会说太便宜了！

为什么现在买茶油的人越来越少了？它本身的营养价值也很高，富含不饱和脂肪酸。

这种成分的比例远远高于花生油、大豆油等常见的草药油，所以很多人都有吃茶油的习惯。

1.茶油的替代品越来越多。

食用油种类越来越多，价格也没有优势。随着现代工业的不断发展，越来越多的植物油和动物油进入了千家万户，摆上了人们的餐桌。

像葵花籽油、花生油、大豆油、玉米油等等，而且它们的价格比茶油便宜很多。

一斤茶油可以买六七斤甚至更多的花生油和大豆油。

相比之下，人们更喜欢性价比高的花生油、菜籽油、大豆油。口味上没有太大区别。

2.茶油太多了，很难买到质量好的。

茶油的营养价值远远超出你的想象，甚至在所有食用油中，它是最好的存在。

特别是含有大量不饱和脂肪酸，对心脑血管儿童有非常好的辅助作用。

因此在国际上也享有很高的声誉。曾被誉为东方石油之王。而我国主要种植油茶的地区集中在广西、广东、湖南、江西等南方省份。

一些不好的生意。看到茶油价格高，就用其他一些调和油来冒充茶油。所以即使价格再高，也很难买到纯正优质的茶油。

3.茶油是自己榨的，不够干净。

茶油基本都是手工晒干压榨，大部分都是农村自建油坊生产，90%都是用比较原始的方式加工压榨。

没有经过特殊的杀菌处理，在精制过程中非常容易出现疏漏。

比如杂质提取不彻底，提取出来的油浑浊，导致最后成品不是很好。

而且可能杂质太多，茶油容易氧化变质。

所以很多人听说后，觉得茶油不够健康卫生，担心吃出问题，干脆不买不吃。

但其实这些和茶油的品质关系不大，就像土蜂蜜一样。工艺越简单，茶油的营养保存越好。

即使吃的有问题，大概率也是因为吃法和烹饪方法的错误造成的。

4、不符合大众口味

不像其他食用油，有点苦和涩，和其他食用油完全不一样，很多人不习惯。

甚至有些喜欢吃茶籽油的人也会选择野生天然的茶籽油。

然而，这种野生天然茶籽油的市场占有率很低，产量不稳定。渐渐的，买的人越来越少了。

综上所述，大家应该知道为什么现在茶油不流行了，买的人越来越少不是因为品质差，营养价值低。

但是因为它的种植成本太高，很多农民不愿意种植。农民少了，山茶油价格更高，让很多人对山茶油望而却步。

你有吃茶油的习惯吗？你在家做饭一般用什么油？”打在评论区”大家一起讨论吧！