食品安全一直是人们关注的焦点。其中，猪肉是中国居民的主要食品之一，其安全问题牵动着消费者的神经。

近年来，关于“硼砂猪肉”的报道频频出现，引发了很多人对市场上猪肉的担忧。

硼砂猪肉是什么？怎样才能区分和避免购买硼砂猪肉？

首先，我们来看看硼砂猪肉。

硼砂，化学名称为四硼酸钠，是一种常见的强碱性化学物质。

在一些国家和地区，硼砂被用作防腐剂和抗菌剂，以延长食品的保质期。

但硼砂有毒，过量摄入会对人体健康产生严重影响。

在我国，硼砂是严禁用于食品生产的。

但由于硼砂价格低廉，一些不法商家为了追求利润，仍然铤而走险，在猪肉中添加硼砂，以降低猪肉含水量，增加猪肉重量。

这种含有硼砂的猪肉被称为“硼砂猪肉”。

那么，如何区分和避免购买硼砂猪肉？

不要买颜色不正常的猪肉

正常的新鲜猪肉是鲜红色或淡红色，肌肉纹理清晰。

硼砂猪肉因为硼砂，肉会变硬，颜色会呈白色或灰色。

因此，消费者在购买猪肉时，应仔细观察猪肉的颜色，避免买到颜色异常的猪肉。

不要以太低的价格购买猪肉

硼砂猪肉的生产成本比较低，价格也比较便宜。

因此，消费者在购买猪肉时，要注意比较不同档口、不同店铺的猪肉价格，避免为了便宜而购买硼砂猪肉。

同时，消费者也要注意猪肉的质量，如肉质、色泽等，确保买到安全、新鲜的猪肉。

不要购买没有检验检疫证明的猪肉。

正规的猪肉销售商一般会在摊位或店铺的明显位置悬挂检验检疫证明。

消费者在购买猪肉时，要注意检验检疫证明，确保购买的猪肉符合食品安全国家标准。

此外，消费者还可以向商家索要相关证件，如生产许可证、卫生许可证等，确保购买的猪肉合法安全。

面对市场上琳琅满目的猪肉，消费者应理性消费，遵循“三不买”原则，确保自己和家人的食品安全。

同时，也要积极向有关部门反映市场上的食品安全问题，共同维护健康安全的生活环境。

此外，消费者在购买猪肉时，还可以采取以下措施来保证猪肉的安全性:

选择正规渠道购买。

消费者应尽量选择正规超市、肉店等渠道购买猪肉，避免在路边摊和无证经营场所购买猪肉。

正规渠道的猪肉通常有严格的质量控制，可以有效降低购买风险硼砂猪肉。

注意猪肉的来源。

当消费者购买猪肉时，他们应该注意询问猪肉的来源。

一般来说，信誉好的商家会提供明确的猪肉来源信息，比如养殖场、屠宰场等。

消费者可以通过了解猪肉的来源来判断猪肉的安全性。

学习食品安全知识

消费者应当积极学习食品安全知识，了解与食品安全相关的法律法规和标准，提高食品安全意识。

只有增强他们的食品安全意识，才能更好地保护自己和家人的健康。

硼砂猪肉虽然存在，但是在购买猪肉的时候，还是要牢记以上三个不买的原则和几种鉴别方法，确保自己购买的猪肉是安全健康的。

这样才能更好的保护自己和家人的健康。