不得不承认，咸鸭蛋绝对是最好吃的干饭搭档。一个咸鸭蛋，一碗白米饭，一盘炒菜，就是一顿简单快乐的饭！

有多少人对着油腻腻的咸鸭蛋流口水？入口即化，香味浓郁，脂肪饱满，咸咸可口，让人无法拒绝，恨不得每天都吃一个。那么如果每天吃一个咸鸭蛋，对身体有什么影响呢？在这篇文章中，我们将谈论咸鸭蛋。

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咸鸭蛋里有什么？

咸鸭蛋可以算是一种历史悠久的传统食品，深受很多人的喜爱。咸鸭蛋之后，仍然可以为我们提供蛋白质、脂肪、锌等营养物质。

水煮咸鸭蛋的蛋白质和脂肪含量分别是水煮蛋的1.14倍和1.3倍，热量也比水煮蛋高1.2倍。钾含量也不错，226mg/100g，是煮鸡蛋的1.7倍；硒含量突出，为每百克32.8微克。

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Zhen 咸蛋黄的配料表很简单，只有鸭蛋和盐。

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2.看状态:真咸蛋黄结构不均匀，外软内紧，质地坚硬；人造的咸蛋黄结构均匀有弹性，咬后不会出现脱层和硬核。因为人造的咸蛋黄含有淀粉，煮开后会变粘，而真的咸蛋黄流动性好，煮开后不粘。

3.看价格:真咸蛋黄的价格一般是1~1.5元/粒，而人工咸蛋黄粒更便宜，大多是0.3~0.5元/粒，所以30元可以买100粒“咸蛋黄”。

摘要

当你食欲不振的时候，是不是被一个咸鸭蛋救了？咸鸭蛋很好吃，但是不要贪图健康！

参考

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计划和制造

作者|薛庆新中国营养学会会员注册营养师健康管理师公共营养师

审核阮科信食品卫生信息交流中心副主任