今天要介绍的是海南的“五大”怪菜。这些菜可能会让你大吃一惊，但却深受当地人的喜爱。如果离开海南，你就是“无人知晓”。这些奇怪但美味的菜肴不仅展示了海南独特的自然资源，也反映了当地人的生活智慧和好客。让我们一起来探索这些海南特产吧！

第一种:用叶子炒田螺。

如果你来保亭黎族苗族自治县，一定要尝尝当地特有的带叶炒田螺。这道菜是以油炸鱼叶为辅料，蜗牛肉为主料制作而成。老叶是一种有特殊香味的野菜。炒好后的螺肉嫩而结实，口感类似螺肉，有嚼劲。老叶带来了清新的味道，去除了蜗牛的腥味，起到了解闷的作用。这道菜可能颜色不惊艳，但味道极好，是海南菜中的奇葩。

第二种:鱼茶

鱼茶是海南黎族的传统美食，也是海南人最爱吃的一道菜。它是用煮熟的米饭和生鱼做成的，有些地方也叫鱼酸。经过25天以上的自然发酵，鱼茶呈现出独特的口感和味道。打开盖子就可以吃了。口感香脆，略带薄荷味。鱼茶不仅能刺激食欲，还能保证多吃两碗饭。对于喜欢尝试新鲜食物的旅行者来说，鱼茶无疑是不可错过的美味。

第三种:海镜+糖醋

海镜是一种海洋生物，有着高度透明的外壳，看起来就像一面镜子。在海南，人们将海玻璃和酸甜醋混合在一起，形成一道独特的海鲜菜肴。糖醋是由醋、糖、蒜末等制成的。酸甜可口，开胃解闷。以上海镜的鲜甜，既能提高鲜度又能帮助消化。秘制糖醋甜辣微酸，激发了上海镜本身的鲜甜。饭前开胃，饭后消化，可以说是海鲜中的一股清流。

第四种:虾酱炒红薯叶

红薯叶，这是海南很有特色的蔬菜。海南独特的地理位置和气候条件为红薯叶的生长提供了得天独厚的环境。在这里，红薯叶的生长非常喜人。它们在满园的绿色中充满生机，成为海南美食中一道独特的风景。

当地的虾酱为红薯叶的美味增添了一分。这款虾酱由新鲜的虾经过精心腌制而成，其独特的咸中带微甜的口感与红薯叶的清香完美融合。新鲜的虾酱和红薯叶一起吃，那种鲜美的味道让人难以忘怀，甚至比一些常见的肉类还要美味。

第五种:海白西瓜

海白西瓜，这是海南方言中一道独特菜肴的名称，其实是用海螺和西瓜皮烹制的一道美味菜肴。烹饪方式多以锅的形式呈现，可以让西瓜皮充分吸收海螺的鲜美，变得更加柔软有嚼劲。

海白西瓜可以说是海南人餐桌上的常客，它的出现总能给人带来清新愉悦的口感。这道菜的味道有点海螺的咸味和西瓜皮的甜味。无论在口感还是味道上，海白西瓜都能带来愉悦的感觉，让人流连忘返。

以上五大菜系只是海南众多特色菜系中的一部分，但它们的存在足以让人对海南的饮食文化刮目相看。这些奇怪但美味的菜肴不仅展示了海南独特的自然资源，也反映了当地人的生活智慧和好客。如果有机会去海南旅游，千万不要错过这些当地人的喜爱。