导语:韭菜与之绝配。一周吃两次。腰不酸，腿不软，血管通畅，人神清气爽！

大家好。我是个傻姐姐。俗话说“九月韭佛开口”，九月的韭菜味道最香最可口。九月是吃韭菜的第二好时间，和春天的韭菜一样好吃。不要错过它。大家都知道韭菜也是一种补肾壮阳的蔬菜，营养价值极高，尤其是经常吃韭菜的男性朋友，可以增加食欲。

说到韭菜，首先想到的是韭菜饺子。其实除了包饺子，韭菜和木耳也是绝配。黑木耳是一种营养价值很高的食用真菌，有“菌中之冠”的美誉。能养胃润肠，增强免疫力。韭菜黑木耳简单炒一下，好吃又滋补。我们来看看这道菜的具体做法。

[韭菜炒黑木耳]准备好的食材有:黑木耳、韭菜一把、小米辣、蒜、白糖、蚝油、陈醋、食用油、盐、面粉。

具体做法:1。很多人说他们泡的木耳不干净，也不是很大。把木耳泡大泡干净也是有技巧的。先在泡干木耳的时候放一勺白糖，再放一勺面粉，然后倒入20度左右的温水。水量不要超过木耳的三分之二，因为木耳的浸泡过程会变大，所以水量要充足。这样不仅泡了木耳，还会把里面的杂质全部泡出来。最后会用清水冲洗几次，捞出来！

2.这是我婆婆种的上等韭菜。这个品种特别好吃，买着吃也不贵，才2块钱一斤。韭菜挑选洗净，沥干水分，切成3厘米左右的小块。然后准备小米、麻辣、大蒜，切好放在盘子里备用。

3、木耳烹饪前一定要焯水，主要目的是去除木耳表面的杂质和细菌，吃起来更香更美味。木耳放入锅内冷水后，加入少许植物油，用筷子搅拌，加热均匀。大火烧开后，再煮30秒即可捞出。

4.锅中倒入适量的食用油。先在锅里炒小米和大蒜，然后把木耳倒入锅里。炒木耳的时候要注意。它会发出噼啪声。不要把油渍溅到身上烫伤自己。大火翻炒，使其受热均匀。

5.木耳搅拌加热均匀后，放入少许糖、1勺蚝油、少许老陈醋、盐入锅调味，再放入切碎的韭菜入锅。

6.韭菜煮熟后翻炒10秒。韭菜容易炒。不要炒太久，以免影响口感。翻炒至软绿，关火。

一道简单家常的韭菜炒木耳出锅了。木耳脆，韭菜嫩，开胃爽口，比红烧肉还香，太开胃了。

小贴士:泡木耳时放一勺糖，快速泡木耳；用面粉洗可以很好的去除黑木耳中的杂质。

这道菜也很适合中老年人吃。好吃不腻，营养又满足。生活中记得常吃木耳，对身体有好处。你喜欢食用菌吗？如果我的分享对你有帮助，记得喜欢，收藏，关注。今天的分享就到这里。感谢您的阅读和支持。明天见。