熬小米粥直接下锅煮。难怪做不出米油。我教你正确的方法。又浓又好吃。大家好。我是个傻姐姐。在我的带领下，老公和孩子都喜欢喝粥。他们只要吃炒馒头，就一定会煮粥，不然总会有饱腹感，有缺点。小米粥是我家最常见的饮料。都说小米粥养胃，营养价值高。我们产妇经常熬小米粥滋养身体，尤其是最上面一层小米油，最滋养。

虽然小米很常见，大家都喝过小米粥，但是怎么煮小米粥才能做出小米油呢？这里面也有猫腻。首先，选择新鲜的小米。如果小米坏了，老了，那就不能煮小米油了。现在正是鲜小米上市的时候。对比陈化米可以发现，新小米颗粒饱满，色泽金黄，色泽均匀，香气浓郁，而陈化米会呈白色，看起来暗淡无光。

前阵子买了新小米，是当地公认的比较好的。十块钱一斤，价格高，但是质量真的很好，还有一些便宜的，不敢买。很多人应该没见过小米长势。小米也叫小米。我们通常称之为小米的一种。我家以前种过。种谷子不像种玉米那么容易。可以理解的说，秋天收割的时候，要把谷子的穗切开，晒干，打碎成小米粒，然后去掉外壳，就是我们经常看到的小米。小米有。下面是如何熬小米粥。让我们看一看。

【熬小米粥】

具体做法:1。首先，把小米洗干净。小米表面肯定有灰尘，需要清洗，但不需要洗太多次。洗的次数太多，容易导致小米营养流失，米腥味被冲走，所以一般洗一两次就够了。清洗时，不要为了清洗而用手用力揉搓，用手轻轻搅拌几下即可。

2.将洗好的小米放入清水中浸泡十分钟，这样可以缩短熬小米粥的时间，煮出来的小米粥更甜更粘。小米浸泡的同时，一定要把锅里的水烧开，熬小米粥的水一定要一次性加满，禁止中途加水。一般小米和水的重量按照1:15的比例加入。当然，不同的锅用水量不一样，用水量要稍微调整。

3.小米是冷水煮还是开水煮，大家一定很困惑。有经验的厨师说，小米既不是冷水煮的，也不是开水煮的，小米的最佳煮制时间是我们平时说“响声”的时候。这时锅里的水开始从锅底冒泡，但还没有烧开，可以保留小米最高的营养价值，不会粘锅底，熬出小米粥。

4.小米和泡好的水一起倒入锅中后，加点橄榄油。如果没有橄榄油，也可以加点花生油，这样可以在水面上形成一层薄膜。盖上锅盖后，整个锅盖就不会粘了，晚上加油后煮出来的小米粥更滑更香。大火烧开后，转小火继续煮15分钟。粥要慢慢煮才会有香味。

5.我婆婆熬小米粥也喜欢放碱。她觉得小米粥放碱后味道更好。虽然加碱的小米粥看起来比较粘稠，但是加碱容易破坏小米里面的营养，不习惯喝的人会明显尝到碱性面的味道，所以我从来不放。十五分钟后，粥变稠了。这时候用勺子一直搅拌，防止糊锅，让米饭和水更好的融合在一起。关火大概需要三分钟。

你学会了怎么煮又浓又好吃的小米粥吗？好了，今天的分享就到这里。感谢您的阅读和支持。明天见。再见。

(盼盼)