文|沈从实

文章原载沈从世头条。请勿复制转载。

10月20日，风靡一时的钟薛高，突然被曝出丑闻，前公司多名员工在平台上要求钟薛高，偿还其应得工资。

之前，钟薛高在冰淇淋界被称为“爱马仕”，年销售额轻松突破十亿。现在月销量只有200，很多员工在网上讨薪，风光一去不复返。

为什么钟薛高迅速跌下神坛，陷入讨债风波？

林升，营销策略钟薛高的老板，毕业后从事广告行业。他还拥有自己的公司，并为一些国际知名品牌服务。(案例来源于：经济导报)

一个偶然的机会，哈尔滨美泰品牌看中了林升的才华，希望他能充分发挥自己的才能，为美泰完成一次营销。

眼尖的林升把美泰的百年历史作为宣传点，重点宣传其百年工艺和老字号品牌。没想到，在他的宣传下，美泰的销售额不断攀升，达到1000万，店面也扩大了。

林升在第一次世界大战中成名，随之而来的是各种商业。同样是冰淇淋品牌的中街冰点也找到了林升，想让他出谋划策。

在分析了其在市场上的竞争后，林升建议将1946年成立的中街冰点作为卖点，给客户留下深刻印象。

此外，他还建议将冰淇淋普及到一二线城市，包装更加精致，适当提价，可以满足很多有生活追求的人的青睐。

在林升的掌控下，中街的冰点销量在短时间内飙升，短短几分钟就卖出了10万个冰淇淋。他的能力也得到了很多人的认可。

这些成功的经验也为林升后来制造钟薛高提供了一些经验。也有一些传言说，林升被质疑为什么中国没有高端美味的冰淇淋，这是他创造钟薛高的初衷。

雪糕刺客2018年，林升在上海成立了一家公司，并将冰淇淋命名为钟薛高。大部分肯定以为是基于三个企业家的姓氏，其实不是，是他的谐音中雪糕。林升想在中国制造自己的高端冰淇淋。

起初，钟薛高被设计成“回”的形状，这一定是林升的设计。他给雪糕的标签是“高端，高定价”。

林升准确地把握了市场消费的概念。高颜值的外观加上高定价，给人一种高端、大气、高档的感觉。不得不说，这种营销策略让钟薛高迅速在市场上站稳脚跟。

林升也看中了网络名人效应。他让钟薛高频频出现在各大主播的直播间，包括拥有千万粉丝的网络名人。这一系列行为让钟薛高迅速走红，获得了“网红冰淇淋”的称号。

2018年双十一，钟薛高被贴上了高原料的标签，一款“厄瓜多尔粉钻”冰淇淋卖到了66元。冰淇淋中使用的咖啡豆价格昂贵，甚至原产地也很稀少。

一套组合拳抓住了很多顾客的消费心理。双十一当天就卖出了2万件。即使是补货，也很难找到蛋糕。这一成功也让林升得以继续推出更高端的冰淇淋。

之后，林升请来了各大主播和明星助阵，还花了大价钱推广钟薛高，甚至还和各大品牌推出了合资公司，可以说是两手抓。

在这种策略下，钟薛高伊拉克迎来了销售高峰期。2022年5月的数据显示，一年卖了1.5亿个冰淇淋，成交额达到8亿，连续多次占据销量第一的宝座。

线上的成功也让林萌生了线下销售的想法，但他忽略了一个现实，线上市场基本被知名冰淇淋占领，线下市场没有核心优势是打不开的。

钟薛高的“三高”在线下的优势并不明显，甚至出现了“雪糕刺客”的称号。相比其他品牌的冰淇淋，它的定价太高，商家卖不出去只能砸在手上。

另外，以其昂贵的价格，完全可以像其他高端品牌一样设置专柜，而不是和正常价格的冰淇淋放在一起。一旦有人拿错了，就会失去人气，得不偿失。

也正是因为这个原因，在2022年，以钟薛高为代表的冰淇淋被赋予了“刺客”的名字，有专业人士指出钟薛高成本极低，但价格极高，是一个暴利行业。

一系列事件将钟薛高推到了风口浪尖。更让网友气愤的是，林升竟然说:“它就那个价，爱买不买。”

之后钟薛高负面事件频发，多次因虚假宣传被处罚，甚至出现“遇火不化”，引发网友对食品安全的担忧。但是钟薛高面对面回显然不应该打消客户的疑虑。

此后钟薛高的销量不断下滑，不得不再次改变销售策略，设立专柜，以每支5元的价格出售原本高价的雪糕，但依然持平。

钟薛高甚至推出了一个子品牌，Sasaa，每个只有3.5元，甚至一降再降，但依然没有客户买单。就连线下的摊贩也表示，今年的销售情况远不如去年。

在这种情况下，钟薛高很难再翻身了。一开始是利用高端和营销手段吸引了很多客户的眼球，但随着时间的推移这种优势会不断减弱，直至消失。

到目前为止，钟薛高很多公司已经被供应商取消甚至起诉，已经岌岌可危。

如今钟薛高曝光员工欠薪丑闻也不是不可能。对于大众来说，冰淇淋不是必需品。一旦价格过高，就很难留住客户，维持销量。

其实早在5、6月份就有网友爆料钟薛高正在大量裁员，甚至公司倒闭，目前来看还是有道理的。

除了定价高，正如林升所说，钟薛高就是营销。一个产品的营销能持续多久？真正留住客户的是性价比和正品材料。钟薛高实现了什么？

如果不是，我认为失败是情有可原的。

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