文|一道Talk

编辑|一道Talk

俗话说得好“一千个人有一千个哈姆雷特。”这话放在美食领域照样适用。

因为每个人的口味都不尽相同，所以不少网友关于“豆腐脑是甜还是咸”或是“粽子要甜的还是肉的”等问题在网络上吵得不可开交。

不仅如此，现在就连蔬菜界也被众多网友评出了最难吃的五大蔬菜。

据说个个口感奇特，全吃过的是神人，我们一起来看看吧。

秋葵

秋葵俗称羊角豆，因其长相类似辣椒，在南方某些地区也被唤作“洋辣椒”。

提起“秋葵”，可以说是不少网友的“阴影”:

“真不知道到底是谁在吃秋葵这种奇怪的东西啊！”

“是谁第一个发现秋葵是可以吃的，我敬他是个汉子！”

其实接受不了秋葵的众多网友，说白了是因为秋葵那种奇怪的黏腻腻的口感。

秋葵长得绿油油的，看上去很有食欲，横着切开呈现出来的像是一朵朵七角的花瓣一样，最家常的一种做法就是秋葵炒鸡蛋。

黄配绿，色泽诱人，色香味俱全，但是尝上一口就能让不少人瞬间呆住，因为粘腻腻的口感让人很不适应。

吃过秋葵的读者朋友们应该深有体会，秋葵是有粘液的，滑滑的口感让不少网友直呼：“像是吃了一口青蛙一样。”

不过尽管秋葵并不好吃，但是不少人还是对其又爱又恨，因为它被称为“最具有营养价值的蔬菜”之一。

其实秋葵黏糊糊，是因为里面有大量含有果胶和黏性糖蛋白的黏液，这种粘液含有可溶性纤维素，可以润肠通便，还能降低血液中的胆固醇。

鱼腥草

鱼腥草又被叫做蕺（jí）菜、折耳根。

在西南地区，是极富盛名的名菜“豉油汁红椒香菜配鱼腥草沙拉”（凉拌折耳根）和“蕺菜韭葱煸烟熏猪肉”（折耳根炒腊肉）。

这两道菜可以说是西南地区老乡们的心头爱了，但若是让其他地区的朋友们上前品尝一下，那绝对会面露难色，随后开始疯狂喝水，接着就是与这两道菜保持一定的安全距离。

喜欢的人顿顿离不开，不喜欢的人一口也吃不下，这就是鱼腥草独特的魅力。

对于很多从未接触过鱼腥草的人来说，吃鱼腥草简直就是灾难级别的惩罚。

白白净净的根茎，看起来味道应该很好吃，当在鱼腥草干净外表的诱惑下，将一段鱼腥草轻轻放入口中。

而后鱼腥草的汁液随着咀嚼一瞬间被释放出来，接着就是一股强烈的类似鱼腥的气味伴随着少许苦涩感觉瞬间弥漫口腔，感觉整个人都不好了。

此刻大多数人第一想法是赶紧吐出来，这也是许多人对于鱼腥草的初印象。

鱼腥草之名也由此而来，奇怪的味道许多人打死也不愿再尝第二口。

苦瓜

“酸甜苦辣咸，人生五味”，说到“苦”当属是苦瓜了。

苦瓜，又名癞瓜、凉瓜、癞葡萄等，苦瓜算是争议比较多的蔬菜。

不少网友吐槽：

“吃中药我都不觉得苦，唯独苦瓜的苦让我受不了。”

“苦瓜真的不好吃，真不知道那些喜欢吃苦瓜的人怎么想的。”

综艺节目上的惩罚环节总是有“喝苦瓜汁”，而喝的人总是一副“痛苦面具”的模样，可想而知这苦瓜的威力。

其实苦瓜的苦，是植物的一种自我保护的选择，为了防止被动物吃掉，所以才模仿毒素而形成的苦味，而苦瓜区别于其他蔬菜的也正是这个苦瓜甙素。

最早的时候苦瓜是我们在饥荒的时候才吃的食物，也就是我们在被逼无奈之下才选择了吃苦瓜。

不过苦瓜虽然口味特殊，但是它具有很丰富的营养物质，苦瓜中的苦瓜甙和苦味素是可以增进食欲、健脾开胃的。

而且苦瓜中还含有生物碱类物质奎宁，这些物质有利尿活血、消炎退热以及清心明目的功效。

不仅如此，苦瓜虽然自己苦，但是它不会苦着别人，和它一起炒菜的时候，苦瓜的苦味不会传给其他的食物，因此它也被称为“君子菜”。

木耳（潺）菜

木耳菜，大家第一印象是不是都觉得它和木耳一样，应该都是那种脆脆的口感，凉拌的特别好吃。

实际上，木耳菜并不是我们所认识的木耳。

第一眼看上去，木耳菜和普通的青菜并没有什么区别，但是正所谓“人不可貌相，海水不可斗量”。

这个看起来普通的青菜，因为木耳菜外表实在没有任何特点，但其实它并不普通。

木耳菜和秋葵一样，吃起来有一种黏腻腻的口感，而且还有土腥土腥的味道，简直让人难以下咽。

不少网友对此直呼：“我单方面宣布木耳菜是最难吃的蔬菜。”

“真的没人觉得木耳菜很难吃吗？真的接受不了。”

很多吃过木耳菜的网友对于木耳菜的口感，是这么形容的：“吃到嘴里是那种黏黏糊糊的感觉，滑滑的，让人感觉像是吃了一坨鼻涕一样，十分难受。”

光是听这形容都浑身鸡皮疙瘩，觉得有些恶心了，更别说那些亲身品尝的人了。

然而木耳菜也有很多功效，比如清热解毒、滑肠润燥等，经常吃木耳菜可以帮助我们健脑、降低血压、补充骨质、增强智力、强身健体的功效。

香菜

香菜又名芫荽（yán sui）。

或许很多人都不理解为什么香菜会在最难吃的五大蔬菜之中，那么这些人一定爱吃香菜，至少是不讨厌香菜的人。

而对于讨厌香菜的人来说，香菜的味道简直就像是肥皂水或是土腥味，更甚者是臭屁虫的味道。

众所周知，香菜有一种特殊的气味，而这种特殊的气味是因为香菜含有不饱和醛类，而不饱和醛类的物质成分与臭屁虫是相似的。

也就是说，香菜中有臭虫的味道倒也没错，也正因如此香菜在希腊的名字就是臭虫。

在生活中很多人点餐的时候，都会备注“不要香菜”，甚至不少讨厌香菜的网友在网络上“扬言”说：“等我有钱了，我要把全世界的香菜都拔光”。

而喜欢吃香菜的网友们会迅速反击：“等我们有钱了，要让所有不喜欢吃香菜的人满世界给我们种香菜吃。”

在网络上总是可以看到用香菜做成的各种“美味”，香菜冰激凌、烧香菜……然而这些“美味”在讨厌香菜的人眼里简直就是“黑暗料理”。

不过香菜是有药用价值的，本草纲目称：“芫荽性味辛温香窜，内通心脾，外达四肢。”具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中的功效。

这些蔬菜可以说个个口味奇特，但在我们的餐桌上却很常见，这些蔬菜你吃过几个？

你还知道哪些口味让人难以接受的蔬菜，欢迎在评论区补充讨论。

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