你好，我是琪琪。今天给大家推荐几个补血的菜。希望你喜欢！

一、红烧鸭血豆腐

材料:鸭血1块，豆腐1块，豆瓣酱1勺，酱油2勺，盐半勺，糖半勺，葱1根，姜3片，蒜2瓣，小米辣1个，淀粉水半碗。

具体做法如下:

1.鸭血豆腐切块，加一勺盐焯一下，捞出备用。

2.将热油倒入葱姜蒜，加入一勺豆瓣酱，2勺酱油，两碗水，烧开。

3.倒入鸭血和豆腐，加入半勺盐和半勺糖，煮2分钟。加入半碗淀粉水，30秒后收汁。

二、香菇山药乌鸡汤

材料:乌鸡600克、山药200克、红枣3枚、枸杞30个、香菇12朵、料酒4汤匙、生姜4片、盐1汤匙、花椒20粒。

具体做法如下:

1.准备好所需食材，提前将鸡肉剁碎，清洗干净。将干蘑菇在温水中浸泡半小时。将山药去皮，切成滚刀块。

2、冷水入鸡精，加入2汤匙料酒，2片姜和胡椒粉烧开捞出。

3.将鸡肉再次放入汤锅中，加入山药、香菇、红枣，加入2勺料酒和2片姜。盖上锅盖，烧开，小火炖40分钟。

4.烹饪前用盐调味。

第三，木耳炒肉片

材料:干木耳1碟，里脊肉100g，盐2大勺，葱1根，姜3片，蒜2瓣，鸡精半勺，十三香半勺。

具体做法如下:

1.将干木耳用冷水浸泡一小时，洗净控干水备用。

2、准备葱、姜、蒜、少许红辣椒切细上色。

3.里脊肉切片，加入料酒，用生抽、老抽、白胡椒粉和一勺水搅拌均匀，朝一个方向用力搅拌两分钟左右。肉充分吸收汁液，加入半个蛋清，搅拌均匀，加入一勺淀粉，搅拌均匀。

4.热锅放油冷却，放入肉片翻炒。加入葱、姜、蒜、红辣椒，炒香。倒入木耳，加盐，13香料，一茶匙生抽。鸡精煎大约需要一分半钟。

菠菜猪肝片汤

食材准备:猪肝适量，肉适量，菠菜半把，姜丝少许，酱油1勺，料酒1勺，盐1勺，香油2滴。

具体做法如下:

1.猪肝，肉片，姜丝，猪肝反复洗净，菠菜洗净沥干。

2、猪肝、肉片分别用酱油、料酒、生粉腌制。

3、猪肝焯水待用，这一步主要是撇去血沫，汤汁清澈。

4.用热油将肉片快速翻炒，加入菠菜；加适量水将煮好的猪肝烧开，转小火，放盐。

5、放一点香油，即可出锅。