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我想知道你最喜欢哪种淀粉食物？有人喜欢红薯，有人喜欢土豆，大部分南方人喜欢芋头。

只是虽然大家都很爱吃芋头，甚至现在也有很多芋头味的奶茶蛋糕，但是很多人不知道的是，芋头其实是一种有毒的食物。

另外，南方广泛种植的木薯、魔芋其实有毒。

但是，也有人心存疑虑。它在中国已经种植了几千年。怎么会有毒呢？所以今天就来看看吧。芋头有毒是真的还是假的？

整个芋头有毒吗？不知道大家有没有发现没有芋头也很好吃，但是处理起来还是挺麻烦的。人处理的时候经常会觉得很痒，好像过敏一样。

大部分人并不在意，以为这些肿起来的痘痘过一段时间就会消失，也有人认为是天生对芋头过敏。

但其实人们没有注意到的是，芋头本身是有毒的，所以在处理芋头的时候会让普通人觉得很痒，还会误以为是过敏。

这里一定要给大家说明，芋头不仅有毒，而且对全株都有毒。它的毒性不是特别小。

因为芋头属于天南星科，虽然这类植物的名字听起来很神奇，但是它们有一个共同的特点，就是都有毒。

每种植物的毒性是不一样的，有的是全部有毒，有的是部分有毒。但是相对于其他的同胞植物，芋头的毒性相对较小，几乎可以说是可以忽略不计的。

这种植物因为生长环境的因素，有毒，在长期的进化中很难存活。为了保护自己不被其他动植物吞噬，逐渐进化出一些毒性。

不仅有效保护自己免受伤害，还让它们继续繁衍。

这时候有人就疑惑了，那为什么芋头能种这么久，还能送到我的餐桌上呢？肯定是古人不知道芋头有毒。

这个说法是错误的。虽然芋头在中国种植已久，但早就被聪明的古人发现有毒。

在早期的“本草纲目”中也有同样的记载，说明野芋头毒性很大，不能随便食用。

那为什么人吃桌上的芋头就无所谓了？这是因为只要将芋头加热，其毒性就会被去除，不会危害人的健康。

最重要的是，在发现它的毒性后，我国的劳动人民和科研人员不断对这类植物进行改良，现在系统培育的幼苗几乎无毒。

所以现在用芋头还是挺安全的。不过这种芋头建议吃的时候要煮熟。毕竟虽然毒性小，但还是微毒。

这类有毒物质，如果长时间浸泡或高温加热，可立即破坏其活性。

所以在吃芋头的时候，不要像红薯一样生吃，否则不仅会感觉舌头麻木，还会起一些红疹。

我们为什么要吃毒芋头？然后很多人都提出了疑问。既然有毒，我们为什么还要吃芋头？换一种无毒的淀粉类食物就好了，比如红薯、土豆。你为什么坚持吃芋头？

这不得不提的就是芋头的功效和作用。芋头功能强大，不仅可以帮助减肥的人通便，而且富含蛋白质，但脂肪含量很低。

对想减肥的人来说是理想的食物。最重要的是。芋头的淀粉含量极高，一起吃会有饱腹感，所以这也是古代广泛种植的原因。

那时候的劳动人民经常外出打工，但是不能背太重的饭。所以芋头就成了他们最饿时的首选食物，饱腹效果极佳。

另外，芋头营养丰富，所以流传至今。但是还是有很多人担心淀粉含量这么高的芋头会不会很难消化。

相反，芋头的颗粒很小，吸收率很高。对于消化不良的患者、老人和婴幼儿来说，吃芋头是最好的选择。

除了用途，芋头还可以用于其他用途，如酿酒、提取蛋白质等。而且经过几百年的种植和耕作，芋头几乎无毒，吃了也不用太担心。

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