蒸红薯，不要直接上锅蒸，记住三点，比烤的好，而且全软红薯是秋冬最美味的食物之一，口感很好。如果买的是好吃的红薯，只要用简单的蒸法，煮熟后会很诱人。又软又香，还会流糖，特别甜。谁能拒绝如此美味的食物？

总觉得超市的红薯蒸的不好。虽然叫蜜汁土豆，但是不怎么好吃。蒸土豆很干，呛人。后来从网上买了烟土豆，直接颠覆了我的想象。真的很好吃，而且蒸起来太软了，哈哈，特别糯。

所以想吃红薯一定要慎重选择，不好吃的不要买。蒸红薯，你还直接上锅蒸？那是错误的。如果要蒸的话，比烤的好吃。如果是软的含糖的，就不要直接下锅蒸了。记住这三点。

[蒸红薯]用:红薯，清水。

1.红薯要精挑细选。买了之后不要急着吃。放在家里晾干3-5天，水分会减少，糖分会更多，这样可以更甜更软，糖分会流动。这是第一个技能。

2.接下来拿出几个红薯，放在水里，洗几遍，把上面的土洗干净，就可以准备下锅蒸了。红薯一定不能去皮，否则蒸的时候水分和糖分很容易流失，水汽味更严重。这是第二个技能。

3、两端切掉就行，因为两端筋比较多，影响口感。接下来，把蒸锅准备好，然后往里面加很多水。毕竟还要蒸久一点，但是不能没有水。倒水后，放上蒸笼。

4.依次放入红薯，然后盖上锅盖，就可以开始蒸了。在蒸的过程中，很多人不在乎什么时候开火，什么时候蒸熟，什么时候关火。其实这种做法是不对的，糖是不会达到最佳的。

5.正确的做法是开大火把水完全烧开，然后保持大火蒸5分钟。计时结束后，可以转小火，继续用小火蒸20分钟。这样大火小火改蒸，蒸出来的红薯可以充分激发，甜度更高，糖感更流动。这是第三个技能。

蒸好后关火小火煨一会儿，就可以掀盖取出来了。拿的时候几乎拿不到一块。太软了！味道还挺甜的，赶紧按照我的方法，掌握这三个技巧，在家试试吧！