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文丨小阳咩咩咩

编辑丨小阳咩咩咩

南有老干妈，北有十三香。

这句话完美诠释了这两个品牌在调料界的霸主地位！

尤其是十三香，作为当时家家户户厨房里必备的调味品，在那个没有资本运作的年代，有着真金白银的王守义才是真正的调味界王者。

但时过境迁，本以为这个靠着祖传手艺发家的料理世家，早就已经赚的盆满钵满，可现实却让我们所有人大吃一惊。

难道十三香真的“不香”了？

街边卖货的王守义

王守义老爷爷在八十年代初期，带着他的儿子王银良，推着一个简朴的铁皮车，来到了风光路和健康路交叉口的老二七广场东北角。

只见他身穿白帽、白围裙和白袖头，形象干净整洁。他的车上堆满了各式各样的调料，还有一个古老的小石磨和一个大石臼。

那时王守义十三香的价格是三毛五毛一包，吸引了许多附近的街坊邻居前来购买。老爷爷总是热情地与顾客交流，特别是对待带着孩子的顾客，他会额外赠送一些桂皮或山楂给孩子品尝。

随着时间的推移，王守义十三香逐渐在市场上崭露头角，成为了家喻户晓的调味品品牌。而王守义老爷爷的形象和故事，也成为了人们口中传颂的佳话。

“小商品，大品牌”

用这六个字来形容中国的知名国民品牌十三香，是再合适不过了。

这个东西虽然看起来平平无奇，但确是厨房里至关重要的调味品。在炒菜、炖汤或者做凉拌菜的时候，随手撒上一些调料，就能让整道菜变得更有风味。

如今在各大商超以及小便利店里，十三香已经是一种随处可见的东西，不仅价位合适，还是老百姓口中最“国民”的调味品。

虽然同行毕竟对手，对于十三香而言，什么太太乐蔬之鲜，大桥鸡精以及莲花味精等等，这些都在行业内名气不小，但也只有十三香才是这一种商品中“零绯闻”的存在。

不少家庭主妇们称它为“厨房里的秘密”，已经按照比例调配好了各种香料，只需要按照说明适量添加，就能轻松做出美味的菜肴。

它的香味浓郁，却不冲鼻。一打开包装，那熟悉的香气就扑面而来，让人忍不住想立马试试。而且，它的香味持久，无论是炒菜、炖汤还是烧烤，都能让食材保持长时间的香气。

记得小时候，妈妈每次做饭都会用王守义十三香。那时候我不懂得欣赏它的美味，只觉得妈妈做饭特别好吃。

现在长大了，自己也开始做饭，才发现原来这个小小的十三香就是妈妈做饭好吃的秘诀。

国民品牌王守义十三香，如今为何不香了?

不管是老干妈还是“老干爹”十三香，在过去的年代里，这另个名字可是家喻户晓。那时候物资短缺，大家能用的调味品不多，所以这些品牌就显得特别珍贵。

那时候的人们总是传得神乎其神，说他们的产品有多么多么好。然而，时间在流逝，社会也在变化。曾经高高在上的可口可乐，现在也只能通过大量销售来谋求生存。

对于消费者来说，口味是永远不会一成不变的。我们之所以忠于某种口感，是因为我们还没有碰到更好的。

短缺年代的选择有限，所以人们更容易对某种口味产生忠诚。但在富裕年代，人们注定会喜新厌旧，追求更多的口味体验。

如今的市场上，新的复合调味品在市场上快速迭代更新。王守义们如果不能跟上这个步伐，加快自己的创新和进步，那么最终他们可能只会成为一个时代的印记，被人们渐渐遗忘。

要想在竞争激烈的市场中立足，王守义们需要不断地推陈出新，满足消费者的需求和期待。只有这样，他们才能保持自己的竞争力，继续在市场上发光发热。

十三香已经丢了年轻人的市场？

听说现在的年轻人都不太喜欢用十三香了，其实这种现象已经十分常见。现在的00后作为市场消费的主要大军，能够适应他们的消费需求，其实是很重要的。

毕竟时代变了，年轻人的口味也变了。他们更喜欢尝试新鲜、特别的味道。十三香的经典味道虽然好，但可能对于追求新鲜感的年轻人来说，有点“过时”了。

相较于他们的前辈，年轻人在烹饪上更倾向于尝试新鲜、独特的食材和调味品。十三香，尽管经典，但其味道相对单一，对于追求多元化口感的年轻人来说，吸引力自然有所降低。

十三香品牌在继承他们传统衣钵的同时，更需要做出一些改变。可以推出不同风味、不同包装的十三香，满足年轻人对于新鲜感和个性化的需求

通过与网红、博主等合作，利用网络平台新兴的直播带货渠道进行促销，打开知名度等等。

最后说一句

对于这么一个国民企业的未来，我们不必过于乐观和悲观，就像羊丢了再补牢一样，现在行动起来，也为时不晚。

只要王守义十三香能够紧跟市场变化，不断创新和进步，就一定能够在竞争激烈的市场中立足。

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