还记得一则关于菜市场出现“硼砂猪肉”的新闻引起社会广泛关注和恐慌吗？

据报道，为了增加猪肉的重量和亮度，一些不法商贩甚至在猪肉中掺入硼砂，这会对人体造成严重的中毒和伤害。一些消费者甚至在食用这种猪肉后出现头晕、恶心和呕吐的症状。

那么“硼砂猪肉”在菜市场到底有多可怕？它是如何制造和销售的？本文将为您揭晓这些问题的答案，让您对这种危害人体健康的“黑心食品”有更深入的了解。请继续读下去。

1.硼砂是什么？对人体有什么危害？硼砂又称硼酸钠，是一种无色或白色晶体或粉末，常用于工业、农业、医药等领域。它具有杀菌、防腐、增色的作用，所以在食品加工中也被一些不法商贩用来改善食品的外观和保质期。

但是，硼砂对人体是剧毒物质。如果长期或大量摄入，会导致许多严重的健康问题。

根据中国食品安全国家标准 食品添加剂使用标准，硼砂属于禁用食品添加剂，其在食品中的最大残留限量为0mg/kg。也就是说，任何含有硼砂的食品都是不合格的、不安全的。

那么硼砂对人体有什么危害呢？据医学专家介绍，硼砂会影响人体的神经系统、消化系统、泌尿系统、生殖系统等器官和功能。具体表现如下:

神经系统:硼砂可抑制神经传导和神经元活动，导致头晕、头痛、失眠、记忆力减退、反应迟钝等神经衰弱症状。

消化系统:硼砂可刺激胃肠粘膜，引起恶心、呕吐、腹泻、腹痛等消化不良症状。严重时还会引起胃溃疡、胃出血、胃穿孔等并发症。

泌尿系统:硼砂可损害肾功能，导致尿液中蛋白质、血液、糖等物质异常，可引起尿频、尿急、尿痛等泌尿系统炎症。严重时还会导致肾衰竭、尿毒症等危及生命的疾病。

生殖系统:硼砂会影响性激素的分泌和平衡，导致男性阳痿、不孕等性功能障碍，女性月经不调、闭经、不孕等生殖系统障碍。严重时还会导致性器官萎缩或畸形，甚至引起生殖器官癌变。

从上面的介绍可以看出，硼砂对人体的危害非常大，它会影响人体正常的生理功能和新陈代谢，甚至会造成不可逆的损伤和死亡。所以一定要警惕，远离这种有毒有害的物质。

2.硼砂猪肉是如何制造和销售的？既然硼砂对人体危害这么大，为什么还会有人往猪肉里掺硼砂？这是因为硼砂可以给猪肉带来一些表面的“优势”，让一些不法商贩获得更多的利润。

具体来说，硼砂可以给猪肉带来以下的“优势”:

增重:硼砂能吸水，使猪肉变重，从而提高售价。

增加生动性:硼砂能氧化血液中的铁，使猪肉呈现鲜红色，从而吸引消费者。

增加保质期:硼砂可以抑制细菌的生长，使猪肉不易变质，从而延长销售时间。

那么硼砂是如何添加到猪肉中的呢？据调查，一般有以下几种方法:

注射法:将含有硼砂的溶液注入生猪或屠宰后的猪肉中，吸收水分和硼砂。

浸泡法:用含有硼砂的水或卤水浸泡生猪或屠宰后的猪肉，吸收水分和硼砂。

涂抹法:将含有硼砂的粉末或糊状物涂抹在生猪或屠宰后的猪肉表面，使其吸收水分和硼砂。

这些方法非常隐蔽，不易被察觉，普通消费者很难发现问题所在。而一些无良商贩会利用菜市场的混乱和拥堵，以及消费者对价格和外观的敏感和盲目来推销自己的“硼砂猪肉”。

他们通常以低于市场价格或打折的方式引诱消费者购买他们的“硼砂猪肉”。他们通常以低于市场价格或打折的方式引诱消费者购买他们的“硼砂猪肉”。

其实他们卖的猪肉可能是外地运来的，也可能是从病死猪身上挑的，也可能是已经变质或者过期的。他们用硼砂掩盖这些问题，让猪肉看起来更好吃。

欺骗消费者测试他们的“硼砂猪肉”。一些消费者可能对菜市场的猪肉心存疑虑，想检查一下是否含有硼砂。

但是一些不法商贩会用各种手段欺骗消费者，让消费者误以为自己的猪肉是安全的。比如他们会用一些无害的物质代替硼砂，比如盐、小苏打、明矾等。，让消费者可以用火或水做实验，没有区别。

或者，他们会用一些特殊的方法来处理硼砂，比如加入柠檬酸、醋酸等。，要把硼砂变成无色无味的物质，让消费者用眼睛或鼻子去检查，不能发现任何问题。

三、如何识别和避免“硼砂猪肉”？面对菜市场上的猖獗“硼砂猪肉”，作为消费者，我们应该如何维护自己的权益和健康？如何才能识别和避免“硼砂猪肉”？以下是一些实用的建议，希望对你有帮助。

选择正规的购买渠道。尽量不要去菜市场买猪肉，要选择正规的超市、肉店或者网络平台。这些地方的猪肉一般都有明确的来源，检验鉴定，比较有保障。

如果一定要在菜市场买猪肉，也要选择有资质、有信誉、有固定档口的商家，不要贪便宜或冲动购买。

观察猪肉的外观和质地。正常的猪肉应该是粉红色或淡红色，表面有一层薄薄的白色油脂，切开后会有血流出来，所以摸起来柔软有弹性。

如果猪肉呈鲜红色或暗红色，表面无油脂或油脂过多，切后无血或血过多，摸起来硬而无弹性，则可能是“硼砂猪肉”。

闻闻猪肉。正常的猪肉应该是香的，没有异味，没有刺鼻的味道。如果猪肉有类似药水或消毒液的味道，可能是“硼砂猪肉”。

试试猪肉的反应。正常的猪肉放在火上烧，或者放在水里泡，都不会有明显的变化。如果猪肉在火上烧的时候发出“嘶嘶”的声音，或者在水里泡的时候变重或变轻，都有可能是“硼砂猪肉”。

咨询专业检测机构。如果你对自己买的猪肉还不放心，可以咨询当地食品安全监管部门或者专业检测机构，让他们对你的猪肉进行检测鉴定，看看是否含有硼砂或者其他违禁物质。

如果发现是“硼砂猪肉”，可以投诉或向有关部门举报，维护自己的合法权益。

结语通过本文的介绍，相信你对菜市场的“硼砂猪肉”有了更清晰更全面的了解。你也知道如何识别和避免这种危害人体健康的黑心食品。

希望大家在日常生活中多加注意，不要被一些不法商贩所欺骗和利用。同时，也希望您能积极参与食品安全监管和维权，共同抗击和消灭社会毒瘤”硼砂猪肉”。