一、大蒜:俗称“厨房健康保卫者”

大蒜被称为“天然抗生素”，它含有一种叫做“大蒜素”的化合物。大蒜素是一种有机硫化合物，具有抗菌、抗病毒、抗真菌和抗寄生虫活性。大蒜素除了抗菌活性外，还具有抗氧化、抗炎、免疫调节等多种生物活性。

大蒜不仅可以当调料，还可以当菜给大家吃。今天，我们来看看大蒜的日常步骤。

推荐食谱:孜然蒜

[准备食材]:大蒜孜然粉。

【具体步骤】:

1.第一步，我们需要准备新鲜的大蒜和孜然粉。大蒜要大，皮薄，这样炒出来味道会更好。孜然粉也要质量好，这样菜会更香。

2.第二步:大蒜去皮，用清水洗净，捞出沥干水分，热锅放油冷却，油热后放入洗净的大蒜，中小火慢炒。炒蒜末的时候要不停的翻，防止烧焦。

3.第三步:蒜末微黄时，转小火继续翻炒。大蒜爆开后，加入孜然粉和辣椒面。量可以根据个人口味调整。喜欢重口味的，多放点，翻炒均匀。

4.第四步:翻炒至蒜末和孜然粉完全融合，出香后即可出锅。这盘蒜，配酒配饭吃超级过瘾，做好了。此时的大蒜吃起来香脆辣辣的，还带一点甜味，还有孜然粉的香气，非常适合作为开胃菜，或者搭配米饭。

二、芦笋:绿色健康宝

芦笋，俗称“蔬菜之王”，含有丰富的氨基酸、蛋白质和维生素，含量高于普通果蔬。特别值得一提的是，芦笋中的天冬酰胺和硒、钼、铬、锰等微量元素具有调节新陈代谢、提高免疫力的作用。此外，芦笋还含有多种人体必需的氨基酸和天冬酰胺，以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。芦笋在保持健康的同时，还是一种低热量、高纤维、高蛋白的蔬菜，对保持皮肤健康、增强免疫力、促进消化都有极好的效果。

推荐食谱:芦笋炒肉

[准备食材]:芦笋、猪肉、蒜末、料酒、酱油、淀粉、盐、鸡精等。

【具体步骤】:

第一步是准备新鲜的芦笋和猪肉。芦笋要嫩，猪肉可以是五花肉，也可以是瘦肉，根据个人口味而定。第二步:将芦笋洗净，切去老的部分，然后切成小块。将猪肉切片，用料酒、酱油、淀粉腌制，去腥增香。第三步，将热锅里的油冷却。油热后放入蒜末炒香，再放入腌猪肉炒香。将猪肉炒至变色，捞出备用。第四步，锅中加点油，放入芦笋翻炒。将芦笋炒至断，加入炒好的猪肉一起翻炒。第五步，加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可食用。用这种方法制作的芦笋炒肉色泽鲜艳，味道鲜美，营养丰富。

涞源心灵美食日记