导语:秋后多吃这种肉，比牛肉便宜，比鸡鸭香，营养美味，大人小孩都爱！大家好。我是个傻姐姐。美好的一天又开始了。早上6点起床，给家人准备早餐，送孩子上学后顺便买菜收拾家务。时间总是过得很快。不知不觉就要准备午饭，接孩子吃饭了。我去学校接孩子，看到同年级的孩子都比我儿子高，比我儿子壮，我就觉得我不是个好妈妈。和同学妈妈沟通后，自己的食物还是太单调，尤其是季节交替的时候，更要注意饮食的调整，多吃时令食材，以滋补为主。说到滋补，自然少不了吃肉。秋后记得多吃这种肉。营养滋补好吃不胖。大人小孩都爱。

秋天是滋补的最佳时节，也是孩子长高的时候。孩子一定要多补充营养，尤其是那些又瘦又矮的孩子。多吃猪肘对成长有帮助。猪肘是猪的大腿和小腿之间的关节，也是猪身上最美味最有营养的部位。猪肘含有优质蛋白质、钙、铁、脂肪酸等营养成分。适当吃一些猪肘，可以促进发育，补血，增强免疫力。猪肘子可以卤制，红烧，红烧。下面小编就和大家分享一下红烧猪肘，软烂的做法。来看看是怎么做的吧！

[红烧猪肘]准备好的食材有:猪肘、葱白、干辣椒、八角、香叶、桂皮、冰糖、姜、蒜、料酒、酱油、绝味、盐、食用油、香菜。

具体做法:1。首先告诉大家，无论是什么肉类食物红烧，都不要放太多调料，否则味道很重，完全掩盖了食材本身的鲜美。就像红烧猪肘 son一样，你只需要准备适量的葱白，3片姜，2片八角，2片香叶，少量肉桂，一把冰糖，这样煮出来的猪肘色泽鲜艳，鲜美可口。

2、猪肘子价格不贵，一斤20块钱比牛肉便宜，比鸡鸭香。买的时候让卖家把表面的猪毛处理一下，剁成小块，做菜会方便很多。将清洗干净的猪肘子倒入冷水锅中，加入一勺料酒和葱姜片，用勺子搅拌几下，放入沸水中煮3分钟，将猪肘子里面的脏东西煮出来，捞出水备用。

3.在另一个锅里倒入少许食用油。油热后倒入沥干的猪肘，大火翻炒，将里面的水煎至猪肘表皮变黄。

4.猪肉肘子煎好后，往锅里倒一大锅温开水。水量要一次够。如果没有配料，加入洋葱、姜片、干辣椒、香叶、八角、肉桂和一小把冰糖搅拌。然后倒一点酱油上色，3勺极鲜。用勺子搅拌均匀。

5.大火煮3分钟，去除锅内浮沫，改为小火，加盖焖30分钟，将猪肘焖紧。

6.30分钟后，将汤和肉倒入砂锅中，撒上少许盐(酱油和味极鲜本身就咸，盐一定少放)，继续在砂锅中煨1小时。

砂锅炖的猪肘子不仅软烂，而且好吃。关火后撒上适量剁碎的香菜，搅拌均匀即可出锅。吃一口胶原蛋白，香而不腻，好吃又好喝。大人小孩都爱。

小贴士:

1.把猪肘剁成小块，味道更鲜美。做菜的时候先把里面的水煎一下，把猪肘子的皮煎成金黄色再炖。这是红烧猪肘肥而不腻。

2.给猪肘上色的时候不要放太多酱油。放适量冰糖，冰糖上色后颜色会更亮更有食欲。

秋季进补，适量吃猪肘，滋补解饿。你喜欢吃猪肘吗？今天的分享到此结束。如果我的分享对你有帮助，记得喜欢，收藏，关注。感谢您的阅读和支持。明天见。