牛奶，早已进入千家万户，但最近我们喝到一款牛奶，被它的味道惊艳了——来自河西走廊甘肃，产自大名鼎鼎的山丹军马场隔壁。

今年10月，我们接到甘肃省张掖商务局的助农邀请函，希望推荐张掖的美食。随后，办公室就收到张掖发来的纯牛奶，好几位同事一喝，都感觉跟普通牛奶真的不一样。

斌哥

回味的时候，浓郁的奶香味能从喉咙口涌上来。

我感觉很好喝哎，很醇厚，有点水牛奶的感觉。

盈盈

Teresa

这款质地更稠一些，后味更浓一些，微微甜，无奶腥。

平时不怎么喝牛奶，这个牛奶感觉确实挺香。

方哥

这款就是前进“云上传祁”牛奶，来自张掖市甘州区长安镇前进村，在杭州可能没怎么听说过，但在甘肃，甚至整个西北地区，前进村是一个响当当的村，前进牛奶之于张掖，相当于龙井茶叶之于杭州。

我们决定去张掖实地看看，为什么那里产的牛奶这么醇厚、回味悠长连绵。早上6点多，坐上了萧山飞往张掖的飞机。

到张掖的第一站，我们先去了山丹军马场，这是世界上很古老的军马场之一，占地2195平方公里，比杭州市富阳区（1821平方公里）还大，它的第一任场长就是骠骑大将军霍去病。

▲军马场。在军马场，除了马，我们还看到羊群、奶牛、黑驴，虽然牧场被雪覆盖，但还是能想象到一开春，这里就是骏马飞扬的大草原。

▲随手一拍都是风景如画的美照。张掖，曾经为大汉铁骑源源不断输送骏马，现在则是向全国输送一杯杯香醇的牛奶。

去前进村的路上，高速公路两旁，一边是天山余脉龙首山，一边是祁连山脉，沃田、荒漠、树林、草原、雪山，交替出现。前进村，在十几年前还是一个名不见经传的小村，村书记马志祥带领村民养奶牛致富，在当地可是出了名的。

▲马志祥。2008年，前进奶牛养殖专业合作社成立，发展到今天，已经改名“前进牧业”，是农业产业化国家级重点龙头企业、甘肃省奶业协会会长单位。

▲前进牧业获得的各种荣誉。马志祥先后获得“全国五一劳动奖章”、“全国十佳农民”等荣誉称号。

目前，前进牧业拥有奶牛6万头，牧场20个，草饲基地10万亩。前进村的村民不但每年可以拿到分红，村里60岁以上老人每天都可以免费领取牛奶。

为什么前进牛奶营养又好喝？前进牧业发展得如此迅速？

马志祥说：“就是要做好奶。真正的好牛奶，一口就喝出来了。”

前进牧业销售总经理陈海涵说：“我们的销售工作有时候也挺简单，请客户喝一口，胜过千言万语。”

原本，我们以为村里的奶牛养殖是比较传统的方法，走进前进村，才发现这里养殖体系已经自成一家了。

1

喂养的食物更丰富

张掖是中国优质苜蓿草主产区，喂养奶牛的主要是村里自己种的苜蓿草，有着更高含量的植物蛋白。

▲苜蓿草。

张掖也是中国中药材主产区，奶牛的食物中会增加一些板蓝根、蒲公英、淫羊藿、甘草、白头翁、黄连等，不但增强奶牛的抵抗力，也让牛奶的味道更丰富。

▲添加的甘草、板蓝根等。

只要能养好牛，产好奶，马志祥非常舍得花钱，平均每头奶牛每天的伙食费是120-150元，是一般奶牛的2倍以上。

2

瑞典引进转盘式挤奶设备

每次可以同时给72或者80头奶牛挤奶，高效且卫生。

▲转盘式挤奶设备。

3

国内先进数字化管理技术

每头奶牛都有耳牌和溯源系统，能够精准掌握每头牛的健康状况。

一旦身体有恙就进不了挤奶车间，每头牛的父母儿女也是一目了然，每一批牛奶都能追溯到哪些牛哪个时间生产的。

前进牧业发展到今天，在中国奶业市场已经相当有影响力了。

在石岗墩牧场，看到不断有一辆辆鲜奶直通车运出去。

▲鲜奶直通车。工作人员武建寿说，前进牛奶除了供应甘肃本地，还供应给广东、四川、湖南、贵州，这几个地方都是中国的美食大省，吃货云集又挑剔无比，都迷上了张掖的那一口奶香。

在张掖市的街头巷尾，花4块钱，就能买到一袋1斤重的前进纯牛奶，这也是前进村的共富理念，让更多人喝到实惠的好牛奶。

▲在张掖街头买到的前进牛奶大白袋。

100%生牛乳，没有添加剂，奶牛健康强壮，大家可以放心敞开了喝。入口比一般的纯牛奶会香一些、醇一些，自带淡淡的甘甜。

1箱，旗舰店45元，优享价40元。

1件（3箱），旗舰店135元，优享价99元。

温馨提示：发出的牛奶都是一个月内生产的，保质期有6个月。

我买了一些市面上的纯牛奶进行对比，虽然生产标准都是GB25190，但是蛋白质含量是有高低的，一般的纯牛奶的蛋白质含量都是3.2克（每100ml），这款前进牛奶是3.5克（每100ml），达到了6%。

▲与其他品牌的营养成分表对比（下图为前进牛奶的营养成分表）。

我在办公室做了盲测，一堆牛奶里很容易就喝出来前进牛奶，因为味道更加醇香、绵长、后味足。

一盒200ml，普通的玻璃杯差不多一杯。每天早上来一杯，配个鸡蛋和面包，营养很丰富。

如果家里喜欢喝牛奶的，建议一次囤一件。

文字：徐贤康

摄影：徐贤康、裘刘斌