如果你喜欢这篇文章，请点击右上方的“关注”。感谢大家的支持和鼓励，希望带给大家舒适的阅读体验。粉丝是很多人喜欢的食物。不管冬春，白菜炖粉条，猪肉炖粉条，酸辣粉，火锅都好吃！

但是你要知道，市面上的粉条并不都是纯红薯粉条，有的是掺了很多化学物质的工业粉条。

这些假粉丝不仅味道不好，而且对我们的健康有很大的危害！

那么，假粉条的危害有多大，工业粉条是怎么做出来的？我们怎么知道？

今天我就为你揭开这些问题的真相，让你健康安全的吃粉条！

一、假粉丝的危害假粉丝一般由工业明胶、土豆粉、木薯粉、玉米粉等低价原料加工而成。

这些原料中含有大量的淀粉，会使人体的血糖和胆固醇升高，导致肥胖、糖尿病、高血压等疾病。

假粉条为了增加韧性和弹性，还会添加明矾、硼砂等食品添加剂。

这些添加剂会破坏人体内钙、镁、铁等矿物质的平衡，产生骨质疏松、贫血、肾结石等症状。

假粉丝为了提高色泽和防腐，还会添加工业染料、杀菌剂、防腐剂等有毒物质。

这些物质会对人体的肝脏、肾脏、神经系统造成损害，甚至致癌。

假粉丝在生产过程中，往往缺乏卫生监管，可能存在细菌、霉菌、泥沙等污染，食用后会出现食物中毒、腹泻、呕吐等症状。

工业粉丝的原料一般是价格低廉的土豆粉、木薯粉、玉米粉等淀粉。

或者用过期的淀粉比如红薯粉，绿豆粉。这些淀粉的营养价值和口感远不如新鲜的红薯粉。

第二，如何辨别？现在已经了解了工业粉丝的危害和制作过程，那么如何辨别真假粉丝呢？

其实只要掌握以下方法，就能轻松分辨优质红薯粉条和劣质工业粉条。

1.看颜色和厚度

优质红薯粉条色泽淡黄或略黑，粗细均匀，偶尔粉条上有一些白色小疙瘩。

这是因为在磨红薯的过程中，会有一些红薯皮的残渣，这些都是红薯粉条的特点。

劣质工业粉条色泽鲜艳或发白，粗细不均，有的甚至有空孔，这是工业粉条的特点。

2、触摸质地和硬度

优质红薯粉丝质地细腻，手感柔软，富有弹性，不易断丝。

这是因为红薯粉丝中含有丰富的纤维素和果胶，可以增加粉丝的韧性和弹性。

劣质工业粉丝质地粗糙，手感不好，无弹性，易断。

这是因为工业粉丝中含有大量的明胶和硼砂，可以增加粉丝的硬度和刚性。

3.嗅觉和味觉

优质的红薯粉条闻起来香，吃起来甜，因为红薯粉条含有丰富的糖分和香气成分，可以增加粉条的风味和口感。

劣质的工业粉丝气味刺鼻，味道苦涩，因为里面含有大量的化学物质和防腐剂。

这些物质可以增加粉丝的色泽和保质期，但影响粉丝的气味和口感。

4.看泡水煮后的状态

优质的红薯粉条泡水后不会变色，煮后不粘手，汤汁清澈。

这是因为红薯粉条中含有天然色素和淀粉，能保持粉条原有的色泽和形状，不会溶于水。

劣质的工业粉条泡水后会变色，煮后会发粘，汤汁浑浊。

这是因为工业粉条中含有人工染料和添加剂，可以改变粉条的颜色和质地，但会溶于水。

综上所述，假粉丝的危害是非常大的，不仅会影响我们的健康，还会影响我们的食欲和口感。

工业粉丝的制作过程非常复杂，不卫生。它使用大量的低价原料和有毒物质来降低成本，提高效率。

所以一定要慎重选择粉条，尽量避免购买和食用假粉条。

可以通过看色泽粗细，摸质地硬度，闻气味口感，看浸泡蒸煮状态来辨别粉条真假，选择优质红薯粉条健康安全食用。

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