不管炖什么鱼，记得不要放这个“3种”调料，不然鱼会很难吃，很难闻。大家好。我是厨师江一舟，今天又到了和大家分享美食的时候了。你准备好了吗？

秋风使鱼肥了。这是秋天第一个吃的东西，食物是鱼。鱼是一种高蛋白低脂肪的食物。其实对于老年朋友来说，记得多吃鱼。多吃鱼肉可以提高智力，健脑。吃鱼最好的方法是蒸或炖。

但是不管我们做什么，一定要记得家里炖鱼的时候不要放这个3种调料，不然鱼会很臭。它们是哪三种香料？话不多说，直接和你分享干货！

第一种:料酒炖鱼的时候，记得不要放第一种调料是料酒。料酒容易影响鱼本身的鲜味。所以提醒大家，炖鱼的时候记得不要放料酒。料酒适合猪肉、牛肉、羊肉。而鱼可以说是“天敌”。炖鱼的时候记得不要放料酒。

第二种:八角不准。第二种调料是八角。八角属于大料，是最厉害的调料。如果放多了，最容易影响鱼本身的鲜味。所以鱼和八角也是天敌。我们不要误会。

第三种:椒鱼本身刺多，如果放辣椒进去，容易影响口感。花椒很小。吃肉的时候挑辣椒是不是特别麻烦？所以炖鱼的时候一定要记得不要放这三种调料。

那么鱼怎么做才好吃呢？接下来给大家分享一个酸菜鱼的美味方法。喜欢秋天吃鱼的朋友要跟着我学。

推荐食谱:酸菜鱼1。首先，准备一条新鲜的草鱼，去除鱼鳞和内脏。然后放入葱和姜，腌制20分钟。这时候从鱼尾上切刀，切成鱼片。鱼头必须切掉。再次切断鱼骨。

2.将葱姜料酒加入加工好的鱼肉中，再加入一勺玉米淀粉。用手搅拌均匀，腌制五分钟。接下来，你可以让它着火。

3.烧热炒锅，加入食用油。然后把准备好的半包酸菜放入锅中。大火快炒香。然后放入准备好的泡椒和小米辣大火快速翻炒。然后加入足够的水。用盐和胡椒调味。

4.水烧开后，将准备好的鱼放入锅中。用大火煮他，直到它凝固，然后立即取出。将准备好的鱼直接放入干净的盘子中。然后把准备好的鱼骨放入锅中，同样煮熟。

5.然后把煮好的汁涂在上面。撒上少许葱丝、胡椒粉、胡椒粉，热半锅热油。油热了，直接倒在鱼上。激起香味就可以出锅吃了。

好了，这就是这篇文章的具体分享。你还知道怎么炖鱼吗？欢迎在评论区与我们分享。喜欢这篇文章记得收藏转发。下次见。