哈尔滨大火让人们看到了东北人的热情，东北菜的分量和味道也征服了南方的小土豆。都感叹东北真是一个真诚的地方，一个广东的小土豆因为一道菜爱上了哈尔滨。

这位小姐叫毛慧如。她和朋友来这里玩，就随便找了个商圈附近的餐馆吃了点东西。她觉得贵，但是端上来的菜分量十足，什么都堆成山。

其中一个菜只标价26元，但是真的很饱。吃了很久，他们觉得食物只是刮了一下，一点变化都没有。这道菜的名字叫脆黄菜。南方人对脆黄菜这个名字并不熟悉，东北人却乐此不疲。

这道菜是用淀粉和鸡蛋做的，用油和盐炒，所以吃起来很香很甜，还有抽丝的效果。趁热吃，又粘又脆，味道最香，老少皆宜。

这道菜必须现场烹饪，这需要厨师的烹饪技巧和烹饪时间。虽然便宜，但是很多东北餐馆吃不到。是老牌的东北菜，也是东北从小吃到大菜的一道菜。虽然现场烹饪的时间比较长，但是食材新鲜，肯定不是事先准备好的，大家可以放心食用。

毛慧如小姐还点了卤肉，一抽屉蒸饺，一大盆凉菜，三菜一主食够他们四个人吃了，还得收拾到来不及。第一次吃锅包肉，感觉很惊艳。酸酸的醋很浓烈，却能打开味蕾，让人食欲大增。而且虽然是油炸的，但是不会油腻，脆皮让人感觉很不错。

蒸饺是每桌必点的。现热现蒸现吃。皮很薄很韧，里面的羊肉很香。在笼子里吃十几口真的不油腻。里面会有一些酸菜，但是很脆，新鲜多汁。咬一口直接在嘴里爆开真的很享受。倒点醋就腻了，吃起来更爽口。吃个三四个基本就够了。

14元，一个凉菜，里面有肉丝，真的很神奇。黄瓜丝白菜梗豆腐皮凉皮也给很多。大家混在一起不抢味道，互相衬托味道，味道更丰富。每一口都香脆爽口，能缓解食欲，让人心情愉悦。说实话，这么大的锅真的太重了。感觉吃凉菜就够了，更何况肉那么多，根本吃不完。

毛慧如认为脆皮黄菜是开胃菜，卤肉是主菜，凉拌是油腻菜。本来他们觉得点三个菜有点小，但是当他们像端盆一样把每个都端上来的时候，才知道东北菜有多好吃。如果能为其中一半人服务就最好了。

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