#新车嘉年华#2024已经到来。再过几天，我们就要期待小寒节气了。小寒节气是冬天的节气之一。大寒节气之前，正值冬季最冷阶段。气温骤降，寒风凛冽，南方开始霜冻冰冻。每天早上起床需要很大的勇气。为了赚钱，我每天要按时起床上班，接孩子，按时回家吃饭，平时囤积一些食材，为家人准备丰富的菜肴做晚饭。最近我们家孩子总说自己胃口不好，正处于成长阶段。他们需要大量的营养补充。不要总是吃羊肉和牛肉。你可以为你的家人尝试这道菜-蘑菇和扇贝炖猪蹄。煮好后很好吃很好吃。少吃牛羊肉不如多吃这种菜满足食欲。

【冬菇瑶柱焖猪脚的具体做法】

食材清单:买600g鲜猪蹄(猪脚又名猪蹄，是高营养的食材之一，胶原蛋白含量很高，肉质很有弹性，一般可以用来红烧或煲汤，但是一定记得处理干净)，约60g香菇(干香菇非常利于储存，香味适中，非常适合炖煮着吃)，30g干贝，少许食用油，几根小葱，一大块姜，少许白醋，少许冷水温水，少许酱油和蚝油，少许白糖和盐，少许料酒或白酒，其他调味品。

正确的生产顺序:

1.提前买好香菇、干贝、鲜猪蹄。先将蘑菇放入碗中，用温水浸泡，反复清洗，顶部切一个十字，这样蘑菇更容易入味。

2:将瑶柱放入容器中，加入适量温水浸泡，控制表面水分，生姜切成细粉，几根小葱切成葱花备用。

3:将猪蹄剁碎，用冷水冲洗数次，锅中加入适量冷水，倒入煮好的猪蹄，加入少许白醋和料酒，加入一些姜片和葱段，将猪蹄焯一下，捞出用温水冲掉浮沫，备用。

4:提前预热锅底，加入适量食用油和冰糖，小火翻炒糖色，倒入猪脚快速翻炒，将猪脚翻炒至最高色。

5:加入一些姜片和葱段，加入少许生抽和老抽，加入一勺蚝油，快速翻炒均匀。

6:加入一些蘑菇和扇贝，沿锅边加入少许白酒或料酒，加入一些温水，煮至沸腾。

7:将所有材料转入砂锅，继续小火煨40分钟，大火收汁后出锅，加入部分葱段，关火即可食用。这个香菇扇贝炖猪蹄可以吃。

香菇干贝焖猪脚是一道超级开胃的菜，主要由香菇、猪脚、干贝组成。猪脚含有大量的胶原蛋白，吃起来很q弹。香菇很鲜嫩，简单一锅炖，趁热吃。丈夫和孩子都喜欢吃它们。

网友们，你们吃过这种香菇扇贝炖猪脚吗？(文中配图均出自网络)