万万没想到，鸡内金是用火烤出来的，而且威力如此之大。吃了3天就有效果了，于是我就从老一辈那里拿了！

鸡内金这个名字很多人都不熟悉。它是鸡胃里的金膜。过年前家里宰杀鸡鸭的时候，很多朋友直接把这层鸡胗撕下来，然后扔掉，却不知道这鸡胗的价值很高，就这样浪费了，太浪费了。

鸡内金由鸡胃内形成的内膜构成，呈金黄色，这也是鸡内金得名的原因。药店买的鸡内金呈黄色、黄色、绿色或黄褐色，薄而半透明，表面有明显的条状皱纹。最好选择大的，黄的，干的，完整的，没有破损的。中医认为鸡内金具有一定的药用价值，在本草备要、/ kloc-26/、日华子本草中有详细的记载和描述。

那这个用火烤的鸡内金有什么用？

首先，鸡内金有两种，一种是农村杀鸡时得到的新鲜鸡内金，一种是药店买的干鸡内金。这两种做法有些不同。

先说新鲜的鸡内金。

第一步，从鸡胃中分离出新鲜的鸡内金。这一步需要一些耐心和小心处理。小心地将其与鸡胃分开，以保持鸡胗膜的完整性。

第二步，将分离的鸡内金浸泡在黄酒中。选择一瓶优质黄酒，将鸡内金完全浸泡在黄酒中，让其充分吸收黄酒的香气和味道。建议浸泡时间为10分钟左右，以保证鸡内金的腥味。

第三步，将浸泡过的鸡内金放在干燥的瓷砖上，瓷砖在炭火上慢慢干燥。这一步需要密切注意火候，把鸡胗翻过来均匀加热，直到鸡胗完全烧成棕色，用手轻轻一点就可以掰开。烤制鸡内金的过程需要细心和耐心，火候的掌握尤为重要。

如果你在药店买了鸡内金，

首先，用清水清洗鸡内金表面，并彻底冲洗掉浮灰和灰尘。这样可以保证干净卫生。接下来，我们需要一块平瓷砖，放在炭火上。将清洗干净的鸡内金放在瓷砖上，用适量的炭火烘烤。记住，鸡胗在烤制过程中需要不断翻动，保证受热均匀。当你看到鸡胗的颜色逐渐变成焦灰褐色时，就可以取出来了。

不管是从药店买来的鲜鸡内金还是干鸡内金，都需要用瓦片烤到灰褐色，甚至微微发黑。烤好后放在室温下冷却，放入我们平时用来捣碎大蒜的石臼中，用石臼碾碎。如果家里没有，可以放在小碗里，用擀面杖的一端砸碎。这一步可以先掰成小块，然后用石臼圈起来，碾成粉末。

磨碎的鸡内金可以直接放入碗中，用开水冲泡，晾干至温热，然后饮用。也可以选择加入一些其他的茶叶，如山楂、陈皮、大麦茶等，增强药效和口感。这些中草药都有助于舒缓消化系统，促进新陈代谢，为泡水增添浓郁的香气和味道。

最后加入适量冰糖。冰糖可以增加饮料的甜味，使饮料更加开胃可口。稍等片刻，让鸡内金和其他配料充分释放其营养。水温合适的时候，就可以喝了。

相信很多看过这个地方的朋友都已经知道它的用途了。进入腊月后，大家不自觉的开始准备年货，家里的大鱼大肉吃多了。这时候我们不妨用鸡内金配一些山楂、冰糖、陈皮、大麦一起泡茶，酸甜可口，既开胃又助消化。