看完才知道，青萝卜和白萝卜的区别这么大。别买错了。

相信很多朋友都听过这样一句话:“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。通过这句话，我们不难看出冬天吃萝卜对我们的健康有多大的好处。有人说萝卜是小人参。之所以有这种说法，主要是因为萝卜中含有大量的营养物质。如果经常吃萝卜，可以起到润肠通便、止咳生津的作用。

但是当我们去市场上购买萝卜时，我们会发现市场上有两种萝卜，一种是白萝卜，另一种是青萝卜。有些人可能会说，这不全是萝卜。青萝卜和白萝卜没有太大区别。在家买回来吃就行了。但事实上并非如此。青萝卜和白萝卜的区别还是蛮大的。那么这两种萝卜有什么区别呢？我来往下看。

1.青萝卜和白萝卜有什么区别？

1、节省时间

单从储存时间来看，青萝卜的储存时间会更长。你要知道青萝卜的水分含量是比较高的。只要放在阴凉通风的地方，可以保存几个月。但是，白萝卜的含水量相对较少，如果放置时间太长，可能会干硬。因此，保存白萝卜时，应将其放在冰箱中保存。

2.营养成分

虽然白萝卜和青萝卜看起来几乎一样，但它们的营养成分却大不相同。你应该知道白萝卜富含维生素C、钙和淀粉酶。如果你经常吃白萝卜，你可以增强抵抗力和帮助消化。但是青萝卜不一样。青萝卜含有丰富的维生素A、纤维素、钾、镁等物质。如果你经常吃青萝卜，它可以保护你的视力和降低你的血压。

3.外观差异

青萝卜和白萝卜在颜色上的区别还是挺大的，从名字上就能准确区分。白萝卜不仅表面是白色的，而且内部大多是白色的。而且，白萝卜的形状看起来比较圆润，整体呈现出胖乎乎的状态。青萝卜的形状比较长，表面的颜色为青色或青绿色。很多人会好奇为什么青萝卜的颜色会呈现青色，主要是因为这种萝卜中的叶绿素含量很高。

4、口味差异

青萝卜和白萝卜的味道也大不相同。青萝卜口感紧实，辣味相对较少。如果你平时比较喜欢凉拌萝卜或者炒萝卜，可以选择这种青萝卜。如果你喜欢生食或炖肉，可以选择白萝卜，因为它吃起来有点甜。

二、萝卜镗蘑菇的做法

冬天是进补的好季节。如果你不知道吃什么，那么你可以试试萝卜炖蘑菇。我们把干蘑菇清洗干净后，用清水浸泡30分钟，然后把萝卜切成块。油热后，放入葱、姜和蒜爆香，然后放入萝卜和蘑菇。加开水不用炖萝卜，只需煮15分钟左右，煮之前根据自己的喜好调整口味。