蚕蛹怎么做简单好吃,蚕蛹怎么做好吃视频步骤
当前所在位置: 首页 > 美食资讯 > 正文

蚕蛹怎么做简单好吃,蚕蛹怎么做好吃视频步骤

日期:2024-01-20 浏览:2,639 【 字体:

本期导读:如何让蚕蛹好吃?教你最好的三种吃法,补充蛋白质,一个抵三个鸡蛋。

俗话说“南方有家蚕(桑蚕),北方有柞蚕”,蚕蛹的原生动物是蚕蛾,而柞蚕是东北特别是辽宁的特产。蚕蛹的品种比较大,分为黑色和黄褐色两种。

蚕蛹是一种营养价值很高的食物,含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分。人们常说一个蚕蛹可以覆盖三个鸡蛋的营养,蚕蛹中含有的蛋白质很容易水解,与人体蛋白质相似,人体吸收率约为90%。

蚕蛹还含有非常丰富的微量元素,是一种含钙、镁较高的食物。其钙含量是牛肉的76倍、鸡蛋的32倍,能强筋健骨;镁含量是牛肉的4倍,鸡蛋的12倍。

蚕蛹适用于各种烹饪方法,如煮、炒、煸等。今天,我们分享蚕蛹的三种家常菜做法。煮法独创,炸法香脆可口,干炸法鲜香可口,营养美味。这也是一道很好的开胃菜。让我们来看看蚕蛹有哪些家常菜做法:

【干煸蚕蛹】所需材料:蚕蛹1公斤、油盐适量、葱1节、姜1片、辣椒10个、干辣椒2-3个、盐和胡椒粉、孜然粉和胡椒粉。

练习步骤:

1.蚕蛹应活着购买,并用淡盐水清洗。如果蚕蛹变味、变色发黑,或呈粉红色,有麻味或辣味不能食用,则蚕蛹有异味和恶臭不能食用。

2.准备调料,葱切段,姜切片。

3.锅中加水,然后加入盐,将蚕蛹放入冷水中。

4.水烧开后,将蚕蛹煮5-6分钟,捞出后沥干水分备用。

5.锅中加油并加热。油比通常的食用油多一点。加入蚕蛹翻炒几分钟,炒出蚕蛹中的水分。当锅里的水被油炸时,锅底会出现一种黄色物质。这时候再炒就容易糊锅底,把蚕蛹和油一起倒掉。

6.清洗锅,加入蚕蛹和油再次翻炒。将蚕蛹炒至膨胀,表皮变脆,翻动时有沙沙声。这时,炒蚕蛹。加入盐、葱、姜、胡椒和干辣椒,翻炒2-3分钟,关火,取出装盘。将其与盐和胡椒、孜然粉和辣椒粉混合制成蘸料。

【开边蚕蛹】所需材料:蚕蛹400克、麻辣香酥1盒、油盐适量、盐和胡椒粉各1茶匙、

练习步骤:

1.蚕蛹用淡盐水洗净,锅中加水,用冷水焯一下蚕蛹,水开后加入1汤匙料酒,煮5分钟,取出蚕蛹放凉。

2.用剪刀将蚕蛹垂直剪成两半,挑出黑色部分。

3.将干淀粉铺在盘子上,将蚕蛹开口的一面切开,均匀地蘸上一层淀粉,根据样品制作所有蚕蛹。

4.准备调料,椒盐和香辣酥,并且只用这两种调料。这两种调味料可以在超市买到。胡椒和盐包含胡椒粉和盐。香酥是一种调味成分,由干辣椒、花生和芝麻制成。吃的时候不辣,可以用很多辣的菜,比如辣鸡翅、辣排骨、辣牛肉、辣螃蟹、辣虾等等。

5.锅中加油烧热,烧至六七成热,放入一个蚕蛹,周围立即会有密集的气泡,蚕蛹会浮起来,油温就足够了。将蚕蛹放入油锅中炸至凝固,然后取出蚕蛹。

6.锅内油温升高,放入蚕蛹再次炸制,将蚕蛹炸至表面金黄酥脆,捞出沥油备用。蚕蛹不要煎太多。如果你把蚕蛹的内部炸干,它就不香了。

7.把炸好的蚕蛹的油倒出来,留少许底油,放入香酥翻炒,然后放入炸好的蚕蛹和椒盐,快速翻炒均匀,关火,盛出即可。

【水煮蚕蛹】所需材料:蚕蛹、盐、葱、八角、姜、料酒、

练习步骤:

将蚕蛹洗净,放入锅中,加入清水至没过蚕蛹,然后加入葱段、姜片和八角、料酒,用大火煮沸,加入盐,继续煮8-9分钟。蚕蛹浮起后,放入碗中。果汁不需要倒出,所以浸泡过的蚕蛹更美味。蚕蛹需要煮5-10分钟才能吃。

阅读全文
立冬三红三白,三白三红指的是什么