吴师兄前段时间给岳父送了一些普洱茶，这对爱茶的岳父很有帮助。

但当我的岳父在泡茶时，他被一位老朋友拦住了:“普洱很脏的，一克普洱茶内就有五亿霉菌！喝普洱等于喝脏水。。”

他吓坏了，赶紧放下普洱茶，打电话给吴师兄告诉他这件事。

在这方面，吴大各感到非常惊讶。茶叶店的人告诉他，普洱茶是个好东西，比普通的茶更贵。他被骗了吗？

一克含有5亿个霉菌。喝普洱等于喝脏水？此前，网上流传的一篇文章称普洱茶很脏。仅一克普洱茶中就有5亿个霉菌。喝普洱茶相当于喝脏水。

文章称，普洱茶在发酵和储存条件下会促进各种有毒真菌的生长，污染黄曲霉毒素、呕吐毒素等毒素的风险较高。黄曲霉毒素是一种强致癌物，长期饮用会显著增加患癌风险。

此外，文章还提到了相关证据。2010年，广州市疾控中心随机抽取广州市场上的70份普洱样品，均可检出黄曲霉毒素。

对此，医学博士朱伟辟谣。朱伟博士表示，在本次抽样调查中，茶叶基本没有超过一斤在15元左右的，甚至有一斤在4元左右的。这些样品的霉变肉眼可见，并能闻到明显的霉味。这些样品在正规地方买不到，几十块一斤的茶叶也不会有这种现象，不能一概而论。

广州倍特生命科学实验室对四种不同年份的普洱进行了测试，包括包装完好的10年普洱熟茶茶饼、外包装有虫洞的10年普洱生茶茶饼、包装完好的普通老普洱散茶和包装完好的新普洱。结果都通过了，里面没有发现黄曲霉毒素。

传染病学博士吴萌介绍，黄曲霉毒素主要生长在土壤、花生、玉米等物质中。制作后的茶叶中糖和蛋白质的含量很低，不适合黄曲霉毒素的生长。而且茶叶中的茶多酚、鞣酸等成分能明显抑制微生物的生长。

正常情况下，只要不是人为增加湿度或在茶叶上喷水，茶叶就不会发霉，非常安全。

长期喝水和喝茶谁更健康？有些人喜欢喝茶，而有些人喜欢喝水。这两类人觉得他们的行为相对健康。那么，喝茶好还是喝水好呢？

先说白开水，不含糖、咖啡因、色素等物质，适合所有人饮用。每天保持足够的饮水量，可以使皮肤湿润，呼吸道黏膜湿润，减少病菌入侵，防止便秘，保护胃黏膜。

喝开水时，要注意适量。建议男性每天饮用1.7L，女性每天饮用1.5L。肾功能不全和心力衰竭的人应遵循医生的建议。如果出汗多，可以适当增加饮水量。

再来说说喝茶。茶叶中有许多微量元素，如茶多酚和茶多糖。经常喝茶有助于降低心血管疾病的风险，有助于降低血压和减肥降脂。

然而，喝茶并不适合所有人。患有神经衰弱、失眠、心脏病和胃病的人喝茶，容易导致症状加重。还有就是哺乳期，在服用镇静剂的同时，最好不要喝茶。此外，茶叶中的氟含量较高，喝茶时注意不要太浓，否则容易损害肾脏，增加胃肠道负担。

至于喝茶还是喝水，其实没有绝对的标准。最重要的是适度，适合自己。

第三，如果你想健康地喝茶和水，请牢记“四不喝”，但需要提醒的是，无论你喝茶还是喝水，都应该注意这几点。

1.健康饮茶“四不喝“

①不要喝浓茶:浓茶中咖啡因和茶碱的含量较高，饮用后容易引起心脏不适，还会阻碍身体对铁的吸收，容易出现缺铁性贫血。

②不要喝发霉的茶:发霉的茶中很可能存在黄曲霉毒素，这种毒素具有很强的毒性和致癌性，饮用后会给健康带来很大的风险。

③千万不要喝热茶:茶热了再喝。太烫的茶容易导致口腔和食管黏膜烧伤，增加炎症和癌症的风险。

（4）不喝焦茶:茶叶过度烘烤会导致焦味，这会导致营养物质大量流失，并可能产生一些致癌物质，对健康有害。

2.喝健康的水“四不喝“

①不要喝得太快:喝得太快容易导致水分摄入过多，甚至引起水中毒，这会增加心脏和肾脏的负担。日常饮酒注意多次小口饮用。

②不要过量饮水:不建议在大量出汗的情况下大量饮水，否则容易导致大量水分进入细胞，引起细胞水肿诱发水中毒，还会出现头晕、口渴、肌肉疼痛等症状。

3不要喝太凉的水:冷水进入胃肠道容易刺激肠胃，导致血管收缩和血压升高。对于心血管功能不好的中老年人来说，还可能诱发意外。

④千万不要喝太多烫:》65℃的水会烫伤口腔和食管黏膜，增加炎症和癌症的风险。

正规普洱茶中不会有黄曲霉毒素，因此无需对此过于担心。至于喝茶还是喝水，主要看个人习惯，没有绝对的好坏。做好以上事情就行了。

参考资料:

【1】“南都鉴定 | 家里藏的普洱茶致癌？快来看我们的检测结果“。南方都市报。2017-11-28

【2】“长期喝白开水和长期喝茶，谁的身体更健康？答案出乎意料……忽视这几点，可能养出一身病“。我是大医生关伟。2023-05-08。

【3】“喝茶的确能降低心血管风险，但这 4 种最好别喝！“。科普中国。2023-08-06。

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