如果你来北方，无论你在哪个早餐店，一定少不了豆浆和油条这对黄金搭档！

这样的搭配能量满满，但是营养密度真的不高。

特别是炸好的油条里面全是各种“陈年老油”，我不建议你大人小孩多吃。

有什么样的早餐？你一出现就能“脚踩“油条店和“踹翻“包子摊？

这里只有一个答案，蛋卷！

美味的煎蛋卷不是很好的搭配。你可以在蔬菜中加入火腿末或虾仁。

只要是软嫩的，其他的早餐马上就黯然失色了！

即使是以前挑食、不爱吃蔬菜的孩子，只要遇到它，也能自动自觉地“投降”，而且他们都吃得很好。

而在我这里，蛋卷不仅要好吃，还要营养健康！

虾富含优质蛋白质和钙，如果可以的话可以多加一些，搭配富含维生素和纤维素的西兰花，它们是天生的好搭档。

与直接在锅中涂抹的鸡蛋饼相比，这种加入面粉和水的方法成型更好，口感也软了很多。

这里的小块虾不仅丰富了口感，而且味道鲜嫩。孩子们可以吃一整盘蛋糕，而不需要额外的调味汁！

虾仁西兰花煎蛋卷

参考月龄

对食物不过敏的12个月以上的婴儿。

配料准备

90克虾/50克西兰花/2个鸡蛋。

胡萝卜25克/中筋面粉50克/葱花5克。

辅料:姜片、盐、鲜香菇粉。

以上成分仅代表生产量。

并不代表婴儿餐。

操作步骤

01

给虾除臭的方法有很多。我们尝试过加入柠檬汁和白醋，例如今天的这款，加入几片生姜腌制10分钟，也可以达到目标除臭效果。

02

将腌制好的虾丁放入喷过油的不粘锅中，翻炒后立即盛出备用。

03

碗中加入焯过水的西兰花和胡萝卜，打2个鸡蛋。如果家里有其他食材，也可以混合在一起。

04

调料主要是葱花、盐和少许鲜蘑菇粉，和面粉一起倒入碗中。

05

最后加入100克水，将所有食材搅拌成酸奶糊，准备工作基本完成。

06

在不粘锅中喷上油，将准备好的面糊倒入锅中一点点，然后摇晃锅使鸡蛋糊均匀地涂在锅中。

07

煎饼在这里，我还是建议你开小火，这样更容易控制温度，不容易糊锅。中间烤至底部成型后，将蛋卷翻面，然后继续烤。当蛋卷的两面成型并煮熟后，就可以烹饪了。

08

用这种方法做出来的蛋卷几乎尝不出蔬菜的味道，但营养却实实在在地被吃掉了。

对于很多不爱吃蔬菜的宝宝来说，软嫩可口，接受度会特别高！