猪肉是我们日常生活中经常吃的一种肉类食材。它味道鲜美，方法多样。无论是炒菜、炖汤还是包饺子，猪肉都是不可或缺的食材。猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质，具有滋阴润燥、补虚强身、补充能量的作用。因此，猪肉将成为生活中最大的肉类食材，无论是熟食、火腿、香肠等。，就会发现猪肉含量最大。

然而，在购买猪肉时，许多人不知道如何选择猪肉。他们应该选择“深色肉”还是“浅色肉”？我感觉如果我看那个顺眼的话，我根本分辨不出来。事实上，有些肉根本买不到。小东今天和大家分享了6种不能买的猪肉。肉摊老板绝对不会让家人吃。下次我买猪肉时，我一定要看着它。

1.没有盖章的猪肉我们吃的猪肉要经过严格的检疫，检验合格后才能投放市场。通过检验的猪肉将在背面加盖“检疫合格”或“已通过检疫”的印章，这种猪肉可以安心购买。但是，不可避免地会出现“/克洛克-23/”。在一些小作坊或村庄里，会出售不合格的猪肉，而且价格特别便宜。很多人难免会动心。如果没有盖章，就不会被隔离。我不知道它来自哪个渠道，风险很大。为了我们自己的健康，即使很贵，我们也要去正规的地方购买猪肉。

第二，软而无弹性的猪肉的弹性是由肌肉纤维和蛋白质结构决定的。新鲜猪肉富含水分和蛋白质，因此此时的猪肉紧实而富有弹性，用手指按压后可以很快恢复原状。如果猪肉软而无弹性，按压后有凹痕，则说明猪肉的水分流失了，蛋白质的结构发生了变化，不新鲜。也有可能是商家为了降低成本，将猪肉储存在不合适的温度或湿度下，导致水分流失，蛋白质结构被破坏，营养价值也随之降低，所以不要购买肌肉松软、没有弹性的猪肉。

3.米粒状附着物或有脓包的猪肉。一些朋友对购买米粒猪肉有所反应。在一些地方，它被俗称为豆猪肉。这种类似大米的物质一般是鸡蛋，这意味着猪肉估计被寄生虫感染了。有些人直接切断米粒是不合适的。另一种情况是，由于这头猪接种了疫苗，猪肉中会出现类似米粒的东西，有时甚至会变成一个大脓包。还说一些不负责任的饲养者为了追求快速育肥和经济效益而使用不合理的饲料和激素，这导致猪体内脂肪的积累，残留物可能会在猪肉中积累。无论什么情况，它肯定对健康有害。遇到这样的猪肉，一定要远离。

四、注水猪肉注水猪肉是通过注入水或其他溶液来增加猪肉的重量和体积。但是，注入的水不会被猪肉吸收，仍然会沿着毛孔和血管流出，所以一些商贩会随时用毛巾擦拭。这种肉不仅营养价值降低，而且可能含有有害物质，容易滋生细菌。我们在购买猪肉时，可以注意肉是否异常潮湿，是否有针孔痕迹以及是否有非自然的水分流出。我们不能买这种肉。

5.挑选猪肉时感觉粘手的猪肉，不要嫌麻烦。你可以用手摸一下，看看肉的质地。新鲜猪肉应该肉质细腻紧实，手感顺滑，但有些猪肉摸起来会有粘性。这种猪肉通常会放置几天过夜或储存在不合适的温度或湿度下。感觉粘的原因是猪肉上有很多微生物，而且

6.颜色和味道异常的猪肉新鲜猪肉呈鲜红色。如果猪肉是酱红色或淡黄色的，就不要买这种。如果颜色太白，估计猪肉已经不新鲜太久了，这可能会导致猪肉中添加其他未知物质。不要购买有异味的猪肉。新鲜的猪肉除了猪肉的腥味之外，没有其他味道。如果我们闻到刺鼻的气味，这意味着猪肉放置太久后已经变质和发酵，一些不负责任的农民为了追求经济利益而滥用抗生素或添加化学物质。这些残留物可能会引起猪肉的气味，因此不要购买颜色和味道异常的猪肉。

如何正确选择猪肉？当我们选择猪肉时，我们必须选择带有检疫合格 stamp的猪肉。新鲜猪肉的颜色应为红色和白色，瘦肉的颜色应为鲜红色。猪肉也很紧实有弹性，闻起来没有任何异味，表面光滑。如果商家用肉灯卖肉，会让猪肉看起来特别新鲜。这时候就要拿出一块，在自然光下确认。虽然很麻烦，但为了

所以在买猪肉的时候，无论多便宜都不要买这6种猪肉。我学会了如何挑选猪肉，并迅速转发给身边的朋友。感谢您的观看！