番茄鸡蛋炒花菜食材:番茄、鸡蛋、花菜、葱、姜、盐、酱油、糖、鸡精。

步骤:花菜洗净后切成小朵备用。

把西红柿切成小块，放在一边。

将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

热锅凉油，将打好的鸡蛋液倒入锅中，翻炒至凝固后捞出备用。

锅中留底油，放入葱姜爆香。加入切碎的番茄块翻炒至软烂。

倒入炒好的鸡蛋块继续搅拌均匀。最后加入花菜快速翻炒至断生。

根据个人口味，加入适量的盐、酱油、糖和鸡精，快速翻炒均匀。

将炒好的西红柿、鸡蛋和花菜放入盘中。

白菜煎蛋食材:白菜、鸡蛋、盐、胡椒粉、食用油。

步骤:准备一颗新鲜的卷心菜，去掉硬茎，切成细丝。将切好的白菜放入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，拌匀后腌制10分钟使其出锅。

打入两个鸡蛋，搅拌均匀。加入少许盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。

在热锅中冷却油。油热后，倒入鸡蛋液。用中小火慢慢煎至两面金黄后取出备用。

将白菜丝挤干，放入锅中翻炒至断生，然后加入炒好的鸡蛋块翻炒均匀。

茭白炒豆干食材:新鲜茭白、豆干、青蒜、大蒜、生姜、盐、酱油、鸡精。

步骤:茭白去皮洗净后切成薄片；干豆切成小块；青蒜切段，蒜和姜切碎。

锅中加入适量的油，烧热后放入大蒜和生姜炒香；

加入茭白片翻炒至断生；

加入豆腐干块继续搅拌均匀；

加入适量酱油翻炒均匀，将茭白和豆干上色；

最后放入青蒜，加盐和鸡精调味，翻炒均匀后出锅。

芥蓝炒肉丝食材:芥蓝、猪肉、盐、酱油、料酒、淀粉、大蒜等。

步骤:芥蓝洗净后切成均匀的段；猪肉切成丝，用少许酱油、料酒和淀粉腌制一会儿，使其更入味。大蒜切碎备用。

在热锅中冷却油。油温适中时，加入蒜末炒香。然后迅速加入羽衣甘蓝翻炒。记得用大火快速翻炒，这样可以保持芥蓝的爽脆口感。

芥蓝炒至断生后，将腌制好的肉丝放入锅中，用铲子快速摊平，防止粘连。这时可以加入一点生抽香精。

根据个人口味加入适量的盐，快速翻炒均匀，然后出锅。