随着互联网的发展，信息的传播速度越来越快，但你知道这些信息是真是假吗？

例如，甚至有传言说快餐店的炸鸡是“怪物鸡”四条腿八个翅膀，这被证明完全是无稽之谈；我们普通人需要练习“火眼金睛”。以下是9种常见且有害的谣言。让我们看看你是否被抓住了:

1.土鸡蛋比普通鸡蛋好吃？根据美国农业部的数据，普通鸡蛋的蛋白质含量约为12.6克/100克，而土鸡蛋的蛋白质约为13克/100克，两者之间的差异不到5%，而且土鸡蛋中氨基酸的种类和比例与普通鸡蛋非常相似。换句话说，在蛋白质方面，两者没有明显的区别。

其次，普通鸡蛋的脂肪约为9.5克/100克，土鸡蛋的脂肪约为10克/100克。脂肪成分多为不饱和脂肪，两者没有明显区别。虽然不同的饲料和品种会影响鸡蛋的维生素和矿物质含量。但总的来说，它们之间的维生素A和E、钙和铁的含量没有显著差异。

土鸡蛋的蛋黄虽然颜色较深、较亮，但与营养价值没有直接关系；颜色深主要是由食草性饲料中的胡萝卜素引起的。目前尚无大规模研究表明土鸡蛋的营养成分明显增强，两者之间营养保健功能的差异有待进一步探索。

因此，当您购买鸡蛋时，不必过于紧张它们是否是土鸡蛋。普通的鸡蛋也可以为我们提供所需的营养！

2.0蔗糖代表无糖？许多患有糖尿病的朋友需要控制血糖，因此在日常饮食中特别注意食物是否为0蔗糖，但0蔗糖真的无糖吗？所谓0蔗糖是指食品中不添加白糖等蔗糖，但这并不意味着完全无糖。

食物本身含有天然糖类，如蔗糖、麦芽糖等。即使不添加糖，糖也是天然存在的。此外，许多0-蔗糖食品会添加代糖，如阿斯巴甜等人工代糖，它们仍然是糖。

具体来说，0蔗糖饮料的含糖量一般为0.1-0.5g/100ml；0蔗糖零食也含有约3-5g/100g的糖，严格来说并不是无糖的。

即使在没有任何添加糖的食品中，也存在糖醇类化合物，如山梨醇、木糖醇等。在化学结构上与糖相似，属于碳水化合物的一种，在体内代谢产生热量。

因此，从严格意义上来说，即使标注为0蔗糖，食物中仍可能含有糖和糖醇，需要控制血糖的朋友需要特别注意。

3.打破水银温度计会导致汞中毒和死亡？从科学的角度来看，打破水银温度计不会立即导致严重的汞中毒或死亡，但汞液挥发产生的汞蒸气具有一定的毒性，因此需要及时采取措施，避免长期接触。

水银体温计中的液态汞属于单质汞，破碎后会形成小液滴，挥发出汞蒸气。元素汞及其挥发性蒸汽将通过皮肤和呼吸道被人体吸收，影响肾脏和神经系统。然而，根据美国环保局和其他机构的研究，如果1-2个水银温度计在短时间内破裂，汞暴露不会立即致人死亡。

虽然不致命，但汞蒸气仍然有毒。

破碎后立即通风，收集散落的汞液，并用含有硫化物的汞吸收剂处理，以避免人员进一步接触。之后应及时消毒清洁，防止汞蒸气的后续扩散。

4.味精会致癌吗？想必大家或多或少都听过这种说法，但实际上，味精的主要成分是谷氨酸钠，是一种天然存在的氨基酸衍生物；它广泛应用于食品工业中，为食品增添新鲜风味。

大多数国际食品监管机构认为，按照标准使用味精是安全的。到目前为止，科学研究尚未发现正常剂量的味精直接致癌。

因此，专家建议日常饮食中不要刻意避免味精，但也不建议过量使用。

除非怀疑食品中的味精超标或掺假，否则在正常摄入情况下，味精与癌症之间没有确切的科学关系。但是，为了谨慎起见，建议控制从食品中获得的添加剂的用量。

5.蓝色眼镜可以预防近视吗？需要眼镜的朋友一定发现了，防蓝光镜片已经迅速占领了市场。一些制造商声称他们的滤蓝光眼镜镜片或涂层可以减缓儿童近视的发展，但其结果与相关临床试验并不一致。

由于近视的发生与遗传、生活方式等多种因素有关，目前尚无直接证据证明与蓝光有关。减缓近视加重的最佳方法是采用科学的用眼方式，合理控制近距离用眼时间，保证充足的睡眠，增加远视活动的机会，并经常做眼部放松练习。

6.只吃钙片能补钙吗？很多老年人喜欢直接服用钙片或胶囊来补钙，但这种补钙方法的吸收利用率非常有限，一般只有30%左右。大部分补充的钙难以被人体有效吸收，将直接从肠道排出。相比之下，如果从食物中获取钙，特别是从乳制品中获取钙，人体的吸收率可达32-34%，明显高于钙片。

这是因为食物中不仅含有钙，还含有蛋白质和磷酸盐等营养物质，可以增强钙的吸收。例如，奶酪中的蛋白质可以与钙结合形成复合物，有利于小肠吸收。绿叶蔬菜提供钙和维生素K，也可以促进钙的吸收。

因此，老年人应优先从乳制品、豆类和深绿叶蔬菜等富含钙的食物中获取钙。同时，维生素D还可以显著提高钙的吸收率，钙可以通过阳光、食物和补充剂获得，并与补钙配合使用。

7.吃胡萝卜治夜盲症？很多朋友都知道夜盲症需要补充维生素A，而胡萝卜正好是富含维生素A的食物，所以很多老年人认为多吃胡萝卜可以预防夜盲症。

但科学研究表明，胡萝卜中的胡萝卜素需要在人体内转化为视黄醇才能维持视觉功能。

但老年人的转化效率很低，大量胡萝卜素不能转化为视黄醇。因此，单纯吃胡萝卜很难治疗老年人的视力下降。

对于维生素A缺乏引起的夜盲症等视力障碍，直接外源性补充视黄醇或维生素A更为直接有效。但是，补充剂量也需要控制，避免过量摄入引起毒性反应。

8.黄牙是缺钙吗？很多朋友会认为牙齿发黄是缺钙的表现，但其实牙齿发黄与缺钙关系不大，主要是食物色素染色所致。因为牙釉质中95%以上的成分是羟基磷灰石晶体，所以与钙无关。

然而，食物中的色素，如咖啡因和茶色素，会渗透到牙齿的晶体间隙中，使牙齿变黄。而且，临床研究还表明，牙本质变色与钙摄入量无关。因此，发现牙齿发黄的朋友可以改变生活方式，而不必盲目补钙。

9.蜂蜜水能治感冒吗？感冒时，喝一些蜂蜜水会让患者感觉舒服很多，而且有传言说蜂蜜水可以治疗感冒。然而，蜂蜜对细菌和病毒没有直接的抑制或杀灭作用。临床试验证明，蜂蜜对感冒症状的治疗效果和安慰剂没有区别说白了就是两个字:没用。

因为感冒主要是病毒感染，所以需要做的是预防感染和保持水分摄入。而且，过多的糖分不利于感冒的恢复。因此，直接用蜂蜜水治疗感冒是没有效果的，仍然存在潜在的危害，需要理性对待。

看到这里，我想每个人对这些谣言都有自己的判断。除了这九篇文章外，还有其他谣言仍在流传，这需要我们理性对待。在没有科学解释的情况下，我们不能盲目相信它们。

参考资料:

【1】王丽娜。不同品种鸡蛋品质、胆固醇和维生素A含量的测定与分析【J】。贵州科学，2023，41（04）:53-56。

【2】孙、赵。吃感冒药不喝蜂蜜水【J】。蜜蜂杂志，2012，32（02）:41。

3张爱军。适当和禁忌吃胡萝卜【J】。食物和健康。