我想在新年吃素食肉丸，这样我就不用出去买了。今天给大家分享一个好吃的方法，外酥里嫩，每次做一大盘都不够吃。

配料:胡萝卜丝、土豆丝、火腿丁、鸡蛋、洋葱和姜末。

做法:将土豆和胡萝卜擦干净，加入一些盐来腌制水分，挤出水分，抓匀，抓3勺面粉，火腿丁，洋葱，姜末，少许黑胡椒和鸡蛋，混合均匀，搓成球，用油和浅黄色油炸，取出并炸至金黄色，然后出锅食用。

你看它，金黄色的，看着就很有食欲。外酥里嫩，香气浓郁。越吃越香。孩子们争先恐后地吃它，光盘一上桌就有了！