保存香肠，直接放冰箱是不对的。我跟我婆婆学了一招，半年过去了还记忆犹新。它在全国各地都很受欢迎，但每个地区的口味都不一样。比如我们山东的香肠一般咸香，大料味重。四川的香肠应该是辣的，而广东的香肠应该以甜为主。

还有不到半个月的时间就要过年了，腌制好的腊肠还需要10多天才能晒干，所以今年没做腊肠的人得抓紧时间了，不然过年就吃不到了！

我们的香肠今年加工了300多元，早就晒干分发给亲戚朋友了，不然吃不完。

不要把风干的香肠一直放在阳台上，否则会变干，味道不好。我们必须把它拿下来保存。说到保存香肠，很多人的方法都是直接放冰箱里。虽然可以储存，但是效果不怎么样。我从我婆婆那里学了一招。半年不坏，还新鲜。

【保存香肠】用途:香肠、食用油和保鲜膜。

1.准备好需要保存的香肠。它们中间是相连的，但我们先不要切它们。相反，我们需要将它们直接放入盆中，并用适量的水清洗。如果我们担心它们洗不干净，可以加点盐和面粉。

2.清洗后，将其放在通风处晾干。如果你很着急，用吹风机吹一下，或者用厨房纸擦一下。晾干后，可以切中间。我们需要一个一个地保存，所以我们必须从中间切开它，并确保表面没有水，然后再切开它，否则在清洁过程中很容易被污染。

3.下面准备适量的食用油，倒入小碗中，然后准备一个小刷子。用小刷子均匀地刷每根香肠的表面。刷完后用保鲜膜包好，一根一根包起来，确保不接触空 gas。

4.所有需要保存的香肠都涂上食用油后，再用保鲜膜包好，找一个塑料袋，放进去密封好。最后将香肠放入冰箱冷冻，保鲜效果很好，即使保存一年，也不会干涸失水，因为它受到食用油的保护，形成了一层油膜。

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