章鱼，煮熟嚼烂？渔民指出了他们的错误，并分享了两个技巧。章鱼是冬季美味又爽脆的海鲜之一。清脆爽口，简单下锅煮一煮，味道相当鲜美。不要小看这个小东西。虽然它不大，但它的营养相当高。无论是自己吃，还是给孩子或老人吃，它都充满了营养。

其中蛋白质、矿物质、钙含量等都很高，经常食用可以增强体质，改善骨骼发育。我们全家都喜欢吃海鲜，所以我们偶尔会买章鱼。毕竟在内陆地区，价格不便宜，我们不能经常吃到它。

所以煮八爪鱼的方法一定要做牢。不好吃就浪费了。为什么这么多人都嚼不动他们做的章鱼？之前分享过我的做法，钓鱼人指出了两个错误，掌握了正确的方法，好吃又脆。

【煮八爪鱼】食材:章鱼、姜、料酒、盐。

1.章鱼买回来后，必须仔细清洗。毕竟是海鲜，还是脏的，还有章鱼嘴，不能吃的部分要去掉。

2.之后，将章鱼放在一个小盆中，然后倒入适量的盐擦洗它，用盐擦洗它上面的粘液，直到它完全清爽，然后用清水冲洗，冲洗几次，并彻底沥干。

3.接下来准备锅，往里面倒入适量的水，然后开始烧水。大多数人煮八爪鱼要么用冷水，要么用开水，这是错误的！正确的方法应该是使用加热到微微冒泡的水，大约7或80度，这样就不会煮过头。这是第一个技能。

4.当锅底出现小气泡时，先来几片生姜，然后倒入少许料酒去腥，然后就可以把八爪鱼放进去了。煮八爪鱼，还是煮海鲜吧，煮的时间不要太长，不然容易变老，风味也没了。

5.那么煮八爪鱼，应该煮多久呢？我建议你把章鱼放进去，等锅里的水再次沸腾后，继续在沸水中煮30秒，然后就可以立即取出来，这样章鱼会更嫩。这是第二个技能。

6.煮久了自然会很老很有嚼劲，所以捞出来后可以直接装盘，或者裹上凉开水，更脆。最后，用蒜末、姜末、酱油、芝麻油和醋做成汁，蘸着吃。

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