本文所述内容，皆有官方可靠信息来源，赘述于本文结尾

衣食住行，对于人们来说是缺一不可的，在吃这方面，更是我们的重中之重。

但这些年来，一些不良商贩经常为了自己利益的最大化。

在蔬菜中喷洒一些“甲醛”，如果我们在购买的时候，没能仔细发现，不仅对我们的金钱造成损失，更是可能对我们的身体造成很大的危害。

今天就来讲这6种很有可能带“甲醛”的菜，它也是我们平时在菜市场最容易购买的！

袋装的金针菇

冬天来临，我们最喜欢吃的饭菜可能就是火锅了，不仅除了丸子，菌类也是必不可少的。

就比如金针菇，它不仅口感好，而且还富含着丰富的维生素C和维生素E，更是能促进肠胃蠕动，帮助消化，减轻身体的负担。

是老人与小孩必不可少的涮菜之一。

但你想到过吗？金针菇的储存时间较短，几天后都会出现发霉腐烂的情况，尤其是长远运输的，从采摘到商贩手中，不知道要过了多久。

遇到坏的怎么办，扔掉吗？这肯定是不可能的。

很多商家为了延长的金针菇的储存时间，就会往上面喷洒一些甲醛。

虽然这样可以保鲜，但是也会残留着刺激的味道。

所以我们在购买的时候，一定要注意了，如果闻到刺鼻的味道时，我们就应谨慎购买了。

而且新鲜的金针菇通常都是有完整的菌盖和细长的菌蒂。

但是现在的不良商贩也学聪明了。

从以前的散装金针菇，转变为了袋装金针菇。

如果我们在食用之前，应该先闻一下，有没有刺鼻的味道。

为了家人和自己的健康。

在挑选的时候一定要谨慎购买，避免买到有任何异味的金针菇。

空心菜

空心菜一直被人们称之为“农残蔬菜之首”

不管是在菜市场或者超市里，这种菜都是十分常见的。

因为它的口感清脆爽口，而且营养价值也是十分丰富，所有深受人们的喜爱。

但是在最近的这些年，空心菜甲醛的超标一直是人们最关注的问题之一。

因为空心菜，一般都是食用上边最嫩的部分。

为了防止生虫，空心菜在生长的过程中，就会不断地喷洒农药，所以它的农药残留也是最重要的。

而且一般喷洒的农药可能会有残留，但空心菜吸收的残留部分也不是太大。

只要在喷洒的过程中按照规定使用，通常也是不会超标的。

虽然说空心菜对于铅等部分重金属有比较强的富集能力。

但这还是看它所种植的地方，那里的重金属污染是否严格，是否对人体造成危害。

根据《食品安全国家标准食品中污染物限量》对叶类蔬菜的规定，铅<0.3mg/Kg、镉<0.2mg/Kg、总汞<0.01mg/Kg、总砷<0.5mg/Kg。

只要是能保证在这个范围之内的，那就不会对人体健康造成危害。

而且国家对于食品的重金属含量也是有严格的限量标准。

虽然说路边的可能会便宜一些，但是对我们的安全并不能做出保障。

我们在购买的时候尽量选择，正规的菜市场和超市。

发白的豆腐

豆腐，也是我们日常生活中接触过多的食材，可豆腐的保质期时间并不长久，不放入冰箱的话可能在十二个小时内就会变质。

一些不良商家为了将豆腐的保质期延长，就会往豆腐里面家一些防腐剂甲醛。

这样不仅会让豆腐的保质期更长，而且就连卖相也会变得好看很多。

根据报道，赣榆质监局接到群众举报，在当地菜市场上所销售的豆腐干里，就有防腐剂甲醛，这种有毒有害的物质。

接到举报后，当地之间执法人员与公安部门联手展开了调查。

在赣榆县赣马镇的一个村庄，每天深夜加工，夜间秘密交易。

这个窝点主要加工的产品就是豆腐干、豆腐丝等豆制品。

而且他们销售的渠道也是往凉菜的方面销售。

据该作坊负责人表示，这个工厂每天就能生产几百斤产品，然后转手卖给饭店、凉菜摊位等。

在现场，工作人员还找到了一些没有任何贴标的空瓶，在询问该作坊负责人的时候，他也表示不清楚是做什么。

于是经过仔细的寻找，在该作坊中找到了两大箱还没有使用的溶剂，上面清清楚楚的写着甲醛。

当询问的时候，该作坊负责人表示，因为夏天天气热，为了防止食品变质，所以才将甲醛作为防腐剂加入其中。

尽管上面说明书上明确标注甲醛的危害，但他们还是为了眼前的利益选择了忽略。

面对眼前的犯罪证据，该作坊的三名工作人员也是全部交代了犯罪事实，目前三人都被刑事拘留。

娃娃菜

娃娃菜可是菜市场中最受欢迎的“小白菜”，无论是锡纸烧，还是涮火锅，娃娃菜都是十分不错的选择。

但娃娃菜也是最厉害的“甲醛菜”之一。

江苏公共·新闻频道《新闻空间站》就曾报道过，最近媒体爆出的娃娃菜保质期延长，是否在根部蘸上了甲醛？

扬州的记者就曾为了验证这一行为，分别在不同的市场上购买了4份娃娃菜，并且还专门请专家进行了检测。

根据专家介绍，这四份娃娃菜中，就有两个是经过甲醛处理的。

这种带甲醛的蔬菜，如果长时间食用，对人体的危害也是十分大的。

其实我们通过肉眼的观察下，并不能好的分辨出哪些娃娃菜是含有甲醛的。

而且现在的娃娃菜，都是采用塑料袋包装的，这也就意味着，它自身的甲醛不易挥发。

这时候我们买到家的时候，就应该多用清水浸泡，并且多次清洗，这样就能尽大程度的祛除掉食物中的甲醛了。

而且在制作的时候，我们也应该保证食物的熟度，切勿不可半生不熟的就食用。

发芽的土豆

在冬天，家里往往会储备大量的土豆，因为它不仅耐存储，就连烹饪方式也是有很多种的。

虽然说土豆不用保鲜，也用不到甲醛的存在，但是时间长了，他会出现发芽的状态。

土豆发芽会产生龙葵素，也叫茄碱毒素。

如果大量食用的话，很有可能会导致人体出现不舒服的表现。

可能会出现口腔和咽喉部的瘙痒，更是会有上吐下泻等症状。

如果身体中积攒大量的龙葵素，很有可能会出现呼吸困难，也有少数患者会因为呼吸麻痹而造成死亡。

所以我们在生活中尽量避免吃这种发芽的土豆。

往往会有一些商贩，在土豆卖不出去发芽的情况下， 采用低价的形式卖给别人。

而有些人想着，这个价格便宜，回家把发芽的部分去掉就好了。

这种情况也是万万不建议的。

在购买土豆的时候，我们应该仔细筛选。

可以通过触感的方式来辨别土豆的存放时间。

我们尽量挑选一些硬的土豆，因为软的土豆很有可能是存放时间太久，导致水分丢失。

这样我们买到家，没放多久可能就会出现发芽的状态。

而且我们也可以看看，表面会不会有一些突出的芽痕，尽量选择表面光滑和不要破烂的。

如果可以，我们就吃多少买多少，这样可以避免放在家中出现发霉变质的情况。

破损的胡萝卜

胡萝卜，不仅可以促进我们的消化道和呼吸道等功能，而且还富含着丰富的维生素A。

在平时的菜肴中，胡萝卜也是很多菜系必不可少的配菜之一。

与其它菜类不同，胡萝卜的表面很容易出现破损的状态。

而且在运输的过程中，大量的胡萝卜堆积在一起也会出现碰撞和挤压的状态。

我们在平时购买胡萝卜的时候，应当谨慎购买表面有划痕和伤口的胡萝卜。

因为在胡萝卜受损后，很有可能会引起细菌感染。

这样我们在食用不当的时候，很有可能会出现食物中毒的情况。

而且我们在购买回家，没来得及食用，也会出现放软放烂的情况。

所以外观完整的胡萝卜才是我们值得购买的。

结语

关于蔬菜的安全问题，大家也是要学会分辨的，尤其是在处理和食用，才是重中之重，因为我们要时刻留意，保证我们食用的安心和放心。

对于那些菜贩子使用甲醛的行为，那只是个别现象。

因为我国《食品安全法》及《农产品质量安全法》中就明确规定，以任何方式在食品中添加甲醛的都是违法行为。

在购买的时候，我们应该选择正规的超市和菜市场去购买，这样购买到甲醛的蔬菜可能性会小一些。

如果真的觉得买到有甲醛的蔬菜时，最好的办法就是拔掉蔬菜的外层叶子，然后用水浸泡清洗几遍，在煮的过程中，尽量多煮一下。

信息来源：

光明网《常见的5种菜，可能甲醛超标！很多人却毫不知情！》

中国新闻网《疯狂摊贩为防腐致豆制品中甲醛超标数千倍》

荔枝新闻《为延长娃娃菜保质期，商家竟浸泡甲醛溶液来防腐》

中国经济网《网传“甲醛菜”是真的吗？快来听听专家怎么说！》

39健康网《常吃的这3种蔬菜竟是甲醛菜？对人体有害还致癌？告诉你真相》

人民网《甲醛菜”只是个别现象 心不用悬着了》