这样吃莲子，睡眠好，梦少，心情舒畅。老朋友多吃点有好处。

大家好，这里是百变厨房。

说起莲子，大家都非常熟悉，尤其是对于我们南方的朋友来说。莲子是从小到大的一种食材。莲子是我们对联上的花朵盛开后产生的莲子。当莲花中的果实成熟时，它们将是莲子。

嫩莲子和新鲜的花生一样，香甜多汁，非常好吃，味道特别爽口。莲子老了，外皮变得特别硬，里面的果实通常用来煮粥和煲汤，非常滋补。

莲子富含蛋白质、磷脂、生物碱和类黄酮等营养物质以及其他维生素。因此，莲子非常有营养。建议中老年朋友可以常吃一些莲子。

首先，准备一把莲子。在挑选莲子的时候，我们尽量选择看起来比较深的颜色，不要特别雪白，尽量选择里面有莲子心的莲子。

我们都知道莲子特别苦，很多朋友不喜欢莲子的味道。因此，为了满足公众的需求，商家生产了一种去掉莲子的莲子，这样他们就可以买回家而不用去皮。

因此，许多不喜欢莲子味道的朋友会选择这种莲子。

事实上，莲子心的营养非常丰富，其中所含的营养成分并不比莲子心本身少。因此，建议您同时吃莲子，并且最好一起吃莲子。

将准备好的莲子心放入碗中，加入一些水清洗两遍。因为莲子非常坚硬，许多朋友会像花生一样浸泡莲子。事实上，莲子根本不需要浸泡。莲子经过长期浸泡后，特别容易流失营养成分，煮出来的莲子口感也不好。因此，莲子根本不需要浸泡，直接煮熟后口感更软糯。

清洗干净的莲子，现在把它从水中拿出来放在碗里备用。

接下来，准备一把花生。花生也是一种非常常见的食材，其营养成分不言而喻。而且花生的吃法有很多种，但并不是每种吃法都能充分发挥其营养成分。

这里准备的是花生，最好准备这种颗粒小，表皮鲜红的小花生。这种花生更适合炖煮，而颗粒较大、皮色较浅的花生更适合油炸。

花生做好后，放入碗中，用清水洗两遍。洗干净花生后，我们加入适量的温水，将花生浸泡半小时。

虽然花生实际上比莲子软得多，但它们不容易成熟，所以在正常情况下，我们都需要提前半小时浸泡花生并提前浸泡。

然后准备适量的红枣。“一日三枣“你们都听说过吗？大枣含有丰富的铁和其他营养物质，对女性朋友来说是一种非常友好的食物。

我这里准备了六颗大枣，再准备一把枸杞。

将大枣和枸杞放在一起，然后加入少许盐和面粉，并加入少许水清洗大枣和枸杞。

红枣和枸杞洗去水分后放入盘中备用。枸杞和大枣必须分开，因为它们的成熟度不同。

准备一根牙签，在每个红枣的表面戳几个洞，这样有助于保持红枣的完整性，让红枣更好地释放其营养和甜味。

所有的孔都戳好后，放在一边备用。

接下来，准备一根山药。常见的山药有绵山药和脆山药，这两种山药除了口感不同外，其他营养成分都差不多。所以，大家可以根据自己的喜好来选择。

比如我家喜欢吃绵山药，我这里准备了半颗绵山药。

准备好的山药，我们先把它放在自来水下面，冲洗一下表面的泥土。洗完后，在手上戴上一次性手套，然后用刮刀刮山药表皮。

大家都知道山药很有营养，但说起山药去皮，很多人都特别烦恼，因为大多数朋友对山药上的粘液过敏。去掉山药皮后，你的手会发痒甚至发红。

因此，我们在剥山药时，可以尽量在手上戴上一次性手套，以免过敏。

然后如果家里没有带一次性手套的朋友，我们也可以从山药的中心插入一根筷子。一只手抓住筷子，另一只手剥去山药的皮。

切好之后只要用菜刀拍一下就碎了。

当然，你也可以把山药切成你喜欢的形状，比如圆形、小块和滚刀切割。

接下来，我们将准备半个白木耳。白木耳是一种非常滋补的产品，尤其是在秋冬季使用，它也是一种对老年朋友非常友好的食物。

将银耳用温水浸泡，浸泡后洗净，然后用手撕成小朵，越小越好。

所有材料准备好之后，现在将切碎的山药放入砂锅中，然后加入莲子，红枣和花生，然后加入足够的水，盖上锅盖，开大火，将锅烧开，煮开后转小火，再煮20分钟。

20分钟后，我们把银耳倒进去，用勺子搅拌两下，这样可以更好地加热银耳。同时，可以更好地将银耳脱胶并搅拌一分钟左右，然后盖上盖子焖煮20分钟。

20分钟后，可以看到此时锅里的汤已经变得很浓了。现在加入清洗干净的枸杞，加入适量的黄冰糖，然后用勺子搅拌均匀。

谢谢你。盖上盖子，煮冰糖直到它完全溶解。然后关火炖两分钟。

宝宝产生胶质的关键是先把银耳撕得很小，这样银耳中的胶质更容易出来，煮出来的银耳才会顺滑可口。

此外，煮好后，我们需要将其炖几分钟，这样银耳会更粘稠。

莲子和这些食材不仅滋补营养，而且特别美味。

这个做法中的银耳主要是为了搭配这个寒冷的冬天，冬天不仅冷，而且特别干燥，所以我们在煮莲子汤时可以加入一点银耳。

然后，如果是夏天，当我们再次煮这道汤时，我们可以将其中的银换成薏米。除了薏米之外，我们还可以在里面加入一点绿豆，因为无论食材有多好，我们都应该吃，这对我们都有好处。

虽然莲子与这些食材搭配非常简单，但它们特别有营养，而且它们的功能一点也不简单。坚持一段时间后，你会充满惊喜。

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