我基本上不喜欢吃海鲜，因为我觉得所有的海鲜都有腥味，比如鱿鱼、大虾、带鱼和螃蟹。我不喜欢所有的海鲜，除了一种海鲜，那就是花甲。

春天是大量鲜花上市的时候。这个时候，花不仅好吃，而且很便宜。我可以用这几块钱买一斤，自己煮一锅，比饭店里的58还多。自己做比较实惠。

事实上，煮花甲并不难。很多人都会做。吃的时候很难清理干净。花甲里经常有很多沙子。如果不吐出来，吃一口沙子都太难受了。今天要和大家分享的是如何让花甲吐沙又快又好。大家一定要记住，想要花甲吐沙，就不要放盐和油。老师傅教你一招，十分钟吐出来！

如何让花甲快速吐沙

1.我们不需要紧急处理购买的花甲。我们把它放在一个盆里，用清水浸泡一会儿，让花甲适当地接触一下水，这样可以提高花甲的活力，吐沙更凶猛。许多人喜欢在这一步加入大量的盐。事实上，这是错误的。就算要加也只需要加一点点。如果你加太多，它会很容易杀死花。

2.准备一个保鲜盒，将花甲从清水中取出，尽量沥干水分，然后放入保鲜盒中，盖上盖子剧烈摇晃。摇晃时一定要用力。不要怕花甲被你摇死。过一会儿，你会发现花甲开始快速吐出沙子和污垢。

3.建议至少准备两个人。一个人摇五分钟是相当累的。两个人轮流会好很多。五分钟后，它几乎会停止。这时保鲜盒全是泥，花甲变得很干净。让我们把吐沙的花甲放入水中清洗一两次。沥干水分后，我们就可以准备烹饪了。下面给大家分享一道美味的花甲食谱。

红烧花甲

食材:鲜花菜500克，姜、蒜、香葱、辣椒、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、糖、食用油、盐和胡椒粉。

生产步骤:

1.花甲按照以上步骤清洗干净，姜蒜直接切片，小葱切成小段，辣椒切成辣椒圈。

2.起锅烧油，先爆香姜蒜，然后加入一勺豆瓣酱炒出红油，再加入花甲和料酒一起翻炒，这样可以去除大部分腥味。

3、开始调味，加入生抽、老抽、少许糖和胡椒粉，翻炒几下加入水，煮开后改用小火，盖上盖子煮三到五分钟。这个时候花指甲应该都开了。最后，让我们加入辣椒和洋葱，大火翻炒并收集汁液。

文末提示

1.制作花甲真的不难。稍微煮一下就很好吃了，吐沙是关键，这一步不要省事。

2、花甲不要煮太久，吃的主要是鲜嫩，老了会变硬，影响口感。

3、收汁过程中很容易烫伤，大家一定要注意。

4、没有开放的花甲意味着变味或死亡，不可食用。

这道红烧菜花的制作方法非常简单，适合普通家庭日常制作。即使你是一个没怎么做过饭的新手，你也可以做出正宗的美味佳肴。不要错过它。