不久前，东北老铁路和南方小土豆实现了双向旅行，这在网上火了一把。伴随着这股热潮，东北沐浴文化、火炕文化等民俗相继进入人们的视野。除了这些独特的习惯外，一些来自东北的美食也进入了人们的视野。

今天，我将与您谈论东北地区的五个“怪菜”，但那些普通人不敢谈论的“黑暗料理”已被东北人夸得天花乱坠。

第一个中的1号/kloc 91-k92-ki3-k94-k95m-41/kloc 91-k92-ki3-k94-k95m-39/不带内脏。

中国林蛙俗称“哈士蟆”，是无尾目蛙科两栖动物，生活在山地和沼泽中。中国林蛙外表丑陋，身体发黑，背部布满皱纹，看起来不像是能引起人们食欲的物种。

不过，套用鲁迅先生的一句话，这个世界上没有吃林蛙的人。只有当吃它们的人多了，才有喜欢吃林蛙的美食家。东北人独创的焖煮方法，不仅有效去除了林蛙的腥味，而且通过烤制和调料搭配，最大限度地保证了林蛙肉质的鲜美。

曾经有人质疑过红烧林蛙这种怪异的菜品，但直到亲自品尝过/kloc91-k92-ki3-k94-k95m之后才发现。既然如此，红烧林蛙并不太奇怪，只是为了克服一些心理恐惧。

然而，只有东北老铁知道“红烧林蛙”的奥秘在于，这些用于制作菜肴的林蛙并没有被切断内脏和血液，除了简单的清洗外，整个林蛙都被放入锅中。新鲜的食物很少不处理内脏，这是这道菜最“/kloc 91-k92-k92-ki3-k94-k95m-41/”的部分。

那么，红烧林蛙为什么不去掉内脏？不经过精细处理，中国林蛙的肉质不会腥涩吗？对此，一位来自东北的林蛙养殖者透露“玄机”，因为东北的林蛙冬眠时间非常长，东北的气候非常寒冷，所以养殖的林蛙非常干净，可以食用。

no . 2炸毛蛋另一个怪菜，在东北的大街小巷都能看到，人们可以现场观看/kloc 91-k92-ki3-。这道菜怪菜既可以作为餐桌上的菜肴，也可以作为一种流行的小吃。是东北炸毛蛋。

乍一看，“炸毛蛋”似乎是一些新奇美味的鸡蛋，但实际上它们是正常的鸡蛋，只是没有发育完全。在轻微破损的蛋壳中，可以清晰地看到鸡的绒毛，以及鲜嫩的鸡头和鸡脚。因此，毛蛋也被称为“活珠子”。

有句话说敢吃炸毛蛋的都是老男人。虽然它们是高温油炸并配有酱料，但炸毛蛋的外观仍然很可怕，尤其是蛋壳边缘半下垂的鸡肉。

别看炸毛蛋。看起来很可怕，吃起来很清新爽口。味蕾中突然爆发的香脆咸香，似乎为食客打开了一扇新世界的大门。特别是在东北小巷，制作炸毛蛋的工艺越精湛，在一个小摊位前排队的时间就越长。对于许多老顾客来说，五香炸毛蛋是最经典但不油腻的味道。

3号看起来很吓人。东北人喜欢的第三种做法怪菜是炒蚕蛹。是的，在东北这个地大物博的地方也可以炸蚕蛹。比起江南水乡的鸡蛋羹或胭脂糕，东北老铁更喜欢在寒冷的天气里吃那一口又凉又热的。

油炸蚕蛹已成为东北人充饥的一道好菜。此外，现代研究还表明，小蚕蛹富含营养物质，如蛋白质和氨基酸。另一方面，蚕蛹中的活性物质还能提高人体免疫力，健脾胃。

但从外观上看，蚕蛹的体表呈深棕色，复眼密集，触角灵活，头部胖乎乎的，就像“小强”的变体一样。再好吃也很难有人主动。然而东北老铁乐在其中，一顿饭不吃“虚”甚至会慌。因此，油炸蚕蛹是东北地区的怪菜之一。

4号“有豆腐之名却没有豆腐之实”动车组豆腐第四车道在外人看来非常明显/kloc91-k92-Ki3。虽然存在“豆腐”字样，但在原材料的选择上遵循了/kloc 91-K92-K94-K95m-52/。如果有必要进行关联，我们可以将麻黄豆腐的方法与豆腐的传统方法进行大致划分。

虽然使用淡水小龙虾品种grylotalpa/Kloc 91-K92-Ki3-K94-K95m-52作为原料，但其制备方法非常不可思议。正如大豆被磨成豆腐，蟋蟀豆腐也被磨成菜。

有些人想知道，如果你把所有的蟑螂都磨成糊状，它还能吃吗？不用说，虽然烹饪方法不同，但grylotalpa/kloc 91-k92-ki3-k94-k95m-52/的成品非常美味，具有普通菜肴中很难找到的柔和香味。

事实上，东北蝼蛄豆腐的方法已经流传了几千年。现代人借鉴古人的经验，稍加改变，成为更适合今天现代食客的口味。另一方面，与常见的煎、炖、炒等烹饪技术相比，蝼蛄豆腐可谓“怪菜”。

No.5用新鲜猪血怪菜制成的最后一根东北血肠是东北血肠。东北人喜欢吃铁锅炖大鹅和东北炖大鹅，还喜欢吃酸菜炖血肠。对于很多东北老铁来说，东北血肠是一道充满家乡味道的菜。它醇香的热气让身处异地的东北游子瞬间清醒。

不过，从制作方法来看，东北血肠的生产现场充斥着“血腥感”。通常，东北血肠以猪血和羊血为原料。猪和羊被宰杀后，它们的尸体被倒挂起来，下面放着一个巨大的铁盆，用来接收猪和羊死后流出的血。

为了保证血液不凝固，东北人还会在铁盆里放盐水。一边搅拌，一边剁碎肉块、调味料、洋葱段等。塞进去，然后灌肠。经过一整个过程，历史悠久的东北血肠就制作出来了。

虽然东北血肠是东北老铁日常饮食中不可或缺的食材，但不吃动物血制品的人往往会觉得腥而难吃。

上面提到的东北怪菜看似与日常菜肴格格不入，却凝聚了千百年来东北劳动人民的智慧和辛劳。它是大多数东北老铁心中不可替代的家乡菜。还有哪些东北“怪菜”你知道吗？欢迎留言互动。感谢您的阅读。