2月的最后几天，很多人已经离开了家乡，回到了自己的岗位上。因为他们在新年前都有娱乐活动，所以他们基本上吃了平时吃不到的美食和菜肴，他们在假期里都吃了。假期过后，肥胖的人，由于饮食不规律和缺乏运动，导致肠道压力大大增加，我们需要从饮食上做出改变。目前仍处于冬末春初交替之际。虽然就节气而言我们已经进入了春天，但就气候而言，冬天还没有过去。如果我们想期待一个温暖祥和的春天，我们可能不得不等待三月。立春之后，是很多人开始养生的好时机。通常，他们应该少吃多餐，多吃新鲜水果和蔬菜，通常多喝汤和水以帮助营养更快地消化。今天，我为家人做了一道美味的汤——豌豆煎蛋豆腐片汤。方法很简单。让我们一起来学习吧。开春后多给家人吃“这汤”，适合当季食用，营养容易消化。不吃可惜了。

【豌豆煎蛋豆腐肉片汤的详细做法】

材料:买大约120克新鲜豌豆（豌豆又叫青豆，是春季刚刚上市的豆类之一，个头圆润，色泽嫩绿，口感吃起来清甜，可以烹饪成各种美食，可以搭配肉类一层吃）、一个鸡蛋和大约200克新鲜切片李子（梅条肉是猪肉的部位之一，属于猪肉的精华部位，非常受大众的喜欢，肉质特别细嫩，能够烹饪成各种美食）、少许食用油和少许红薯淀粉。

特定生产顺序:

1.提前准备好新鲜的西梅肉、鸡蛋、豌豆等食材。先把买回来的嫩豆腐泡在水里，防止豆腐变酸。洗净后切成小块放在盘子里备用。

2.将新鲜的西梅条洗净，顺纹路切成薄片，将瘦肉片放入容器中，加入半勺料酒去除腥味，加入少许盐腌制入味，用一些红薯淀粉包裹，或加入一些酱油，滴入一些辅食油，用手快速混合，腌制入味。

3:首先，把豌豆全部剥掉，反复清洗。你也可以用热水焯一下。生姜切成丝，小葱洗净切成葱花。准备好腌制好的肉片和其他食材，开始烹饪这道豌豆煎蛋豆腐肉片汤。

4:锅底提前烧热，加入少许食用油，在锅底煎1-2个鸡蛋，煎至两面凝固、色泽金黄，加入适量开水煮沸。

5:加入豌豆和豆腐，煮三分钟左右。最后转小火，将腌制好的肉片放入锅中。不要中途用筷子搅拌它们，让瘦肉片煮至凝固。

6:煮之前加入少许胡椒粉和盐，加入其他调味品，炖至汤呈乳白色，撒上一些葱花，这道豌豆鸡蛋豆腐片汤就完成了。现在你可以把它给你的家人了。

豌豆煎蛋豆腐肉片汤是一道清淡不油腻的家常汤，从汤色上看非常不错，营养全面，非常美味。汤里含有大量的蛋白质、维生素、钙和铁等成分，几种成分的营养搭配在一起，全部融入汤里，使汤更美味，更容易消化，为我们开春后打下良好的基础。

网友们，你尝过这道豌豆煎蛋豆腐片汤吗？（文中的配图都出自网络）