嗨，我是快乐的芋圆，我今天要介绍我们的冬季美食之旅。

来和边肖一起看看吧！

总有那么几道菜，一提到菜名就坐立不安！水煮青菜，这绝对是这个季节的宠儿，一烧一锅，能量满满！一家人围着吃饭，浑身是汗，屋子里暖暖的，人暖暖的，心暖暖的。

水煮猪肉片:

准备材料:瘦肉、白千层、豆芽和金针菇。

1.将切好的肉片倒入碗中，加入1勺料酒、1勺酱油、1个蛋清、少许盐和鸡精、1勺油和1勺淀粉，均匀腌制15分钟。

2.将干辣椒和花椒倒入锅中，加入1茶匙豆瓣酱和半块火锅底料翻炒，倒入清水，加入姜片和葱段，煮开。

3.将准备好的配菜放入锅中煮熟备用。倒入腌制好的肉片煮熟。最后，取出肉片，倒入汤汁。撒上洋葱和辣椒面，倒入热油即可食用。

毛

准备材料:鸭血、豆皮、金针菇、葱花、干辣椒、蒜瓣。

1.锅中热油放入姜、蒜、花椒和干辣椒炒香，倒入一碗水。

2.锅中加入2勺辣椒油、3勺生抽、1勺老抽、1勺豆瓣酱和少许盐和白胡椒粉。

3、倒入鸭血、豆皮、金针菇煮至入味，撒上葱花即可出锅。

辣水煮鱼

准备材料:黑鱼片、豆芽、金针菇、干辣椒、蒜末。

1.黑鱼片加入淀粉、盐和白胡椒粉腌制20分钟。

2.锅中放入葱姜蒜爆香，加入2勺豆瓣酱炒出红油，倒入2碗水烧开，加入1勺酱油、1勺蚝油和1勺糖。

3.倒入金针菇和豆芽喜欢吃的配菜，煮熟后平铺在碗底，倒入腌制好的鱼片煮1分钟以上，连汤带肉一起淋在菜上即可。

4.最后，在鱼上撒上蒜末、辣椒粉和辣椒，放入热油中炸熟，撒上少许胡椒粉。