昨天，我谈到了镇上的消费升级。除了开业的300万家店铺外，另一家让我惊讶的是小吃店。

说到小吃店，估计每个人都有同感:现在突然冒出来很多小吃店，感觉快疯了。

这是一个内陆城镇的小吃店。在十字路口，肉眼能看到四个十字路口，几乎所有十字路口都是最佳位置。镇上这个十字路口的人更多。

我开始以为小吃店只存在于城市，但我没想到小镇也被占领了，而且速度如此之快，外观如此强大。

过去，一个品类的崛起，从城市到城镇，往往需要三四年，甚至更长的时间，从大城市开始，然后到地级市，再到县城，最后到小城镇，比如奶茶店、炸鸡店和汉堡店。大部分品类可能达不到镇级，因为镇级人口太少，市场潜力有限。

小吃店要快得多。去年，他们席卷了一、二、三线城市，然后立即前往县城和小城镇。

最重要的是，虽然它们是不同的品牌，但它们是如此相似。都是黄色门道，最便宜的门道，就是印刷的店名，连夜光字都不用，里面的产品几乎一样，陈列和价格都差不多，口号也一样:便宜，甚至活动也差不多，都是88折。。。

你说，这是什么现象？

是购买方便食品的消费者数量突然增加了，不是吗？零食制造商的供应量增加了很多，不是吗？唯一的解释是资本在搞圈地运动，这是主要原因；其次，很多人跟风开店，一些人在热闹的地方也会忍不住凑热闹。你查一下就知道这个赛道的几个头部品牌都是上亿融资。

这个时候就会出现很多奇怪的现象，就像以前的共享单车一样。当它疯狂的时候，市场上有100个品牌，所有品牌看起来都很相似，很难区分谁是谁。

资本不傻，是什么？我觉得是效率，就是这个折扣店的经营效率。

我们去了这些小吃店，发现很多东西都很便宜。比如矿泉水便利店超市都是2元一瓶，卖1.2甚至1.1。特仑苏牛奶，超市便利店可能卖五六十多，但他们只卖四十多。

这些都是他们的引流产品，所以便宜很多，其他商品一般比超市便利店便宜10%以上。对于顾客来说，这种标准商品当然是在哪里买都便宜，这也是这类店铺的核心优势。他们袭击超市和便利店，从传统零售店抢走顾客。在过去的两年里，超市和便利店的老板应该感受到了一些压力。

那他们为什么能卖这么便宜？

原因是他们绕过了传统的分销商和批发商，直接找到了制造商进行采购。一方面产品会损失各种加价环节，另一方面厂商会损失各种销售费用和广告费用，他们愿意给出最低的价格。

我在这里放了一张对比图，向大家展示传统分销渠道和零食折扣店模式之间的效率差异:

而且，这些新的零食折扣店有资本的加持，财大气粗，直接现金支付，没有信用。

没有信用，制造商将不会有休眠帐户，也不会有资金成本，这就是为什么零售店可以获得更低的采购价格。

对于消费者来说，这当然是好的，同样的东西更便宜。第一批打折小吃店生意很好，店主也赚了钱，因此受到了资本的青睐。

然而，对于现在进入这一行的老板来说，他必须谨慎。现在这个品类已经进入春秋战国时期，僧多肉少，大家都饿了。战争年代，人命不值钱，爽的是权力拥有者。品牌所有者有资本支持他们。他们在谈论格局，改变未来和上市。他们可能不关心你是否赚钱，他们也无法改变这一点。至于前面提到的自行车共享，现在只能看到三四个品牌。其他98%的品牌已经消失，大部分共享单车进入了单车坟场。

自行车可以进入墓地，但我们不要。

看到一个老板发来:

“跟我老家湖南一样，一开始有个**红零食加盟，野蛮扩张割韭菜，完全没有啥加盟店距离保护，导致大街小巷到处都是这个加盟店，离得最近的不到二百米，狠隔了一波韭菜。这两年又冒出来一个零食*忙加盟店，又是这个套路，搞的现在老家那个小县级市就这两个品牌加起来就有“四五十家店，都没钱赚。”

另一位老板说:

“我家对面有家零食店开了十几年了，去年“**折扣零食*“具有威胁性。一个月内，我们在我们的小县城开了三家餐馆。找他和另一家小吃店老板谈话，让他们互相出资50万元加盟。“**折扣零食”结果“**折扣零食”在他家旁边开了一家店，总部贴钱，连续五天5.8折，这才把他压下去。

他和另一家小吃店的老板不得不去“**折扣零食“和“/kloc91-K92-K94-K95m-13/“让他们在该县的另外两个地方再开两家店“/kloc91-

前天晚上我在他的新店门口遇到他，聊天后才知道这件事。他一直强调，资本太强大了，做不到。”

看完之后就觉得一个字:狠。