人们失传多年的卤水配方被公之于众，70岁的老爷爷靠着它让三代人在成都安家落户。今天这个配方是一个民间配方，一个70岁的大叔家的祖传卤水配方，这是一个猪的卤水配方，我将与您分享。

卸猪盐水配方

预备性准备

1.把猪清洗干净，切成合适的大小。

2.用纱布包好八角、桂皮、香叶、花椒等香料，做成香料包。

具体做法

1.取一个干净的锅，将香料放入袋子中，并加入高汤，盐，绍兴酒，糖和鸡精。

2.大火煮开后，转小火煮40分钟，让香料的香味充分释放出来。

3.将猪（心、肝、肺、肠等内脏）清洗干净后放入煮沸的盐水中。

4.大火烧开后转小火，卤30分钟。关火后，浸泡一会儿会更美味。

5.把猪取出来，切好放在盘子里。

需要注意的事项

1.猪需要清洗以去除血液和气味。

2.香料包中的香料可以根据个人口味增加或减少。

3.腌制时间取决于猪的类型和厚度。一般来说，内脏需要腌制20-30分钟，而较厚的部分需要腌制更长时间。

猪经过腌制后，可以成为一种美味的食物，也是许多当地小吃的必备食材。希望这个公式对你有帮助。我会每天和你分享食物配方和做法。喜欢的话可以点赞关注一下。你的支持是我的动力。谢谢你。